Apicius, un gran menú para el IX aniversario

por paco
Cocina de mercado Valencia Precio sin vino 20-30 Restaurantes Cocina creativa Precio sin vino 30-40 Precio sin vino 40-50

Una miscelánea de las creaciones de Apicius en sus nueve años de historia.

00_nombre

Con motivo del noveno aniversario del restaurante Apicius, Yvonne Arcidiacono y Enrique Medina, Jefa de Sala y Chef respectivamente, han querido ofrecer a los clientes un menú elaborado con una selección de creaciones significativas de estos nueve años de trayectoria ...

Audrey's, para los buenos gourmets. Calpe (Alicante)

por paco
Restaurantes Cocina creativa Calpe Precio sin vino 50-60 Alicante Precio sin vino 40-50

Todavía es relativamente fácil conseguir mesa en Audrey's

00_primera

Pero eso va a cambiar, por las noches ya es más complicado, pero estoy convencido de que en poco tiempo los turistas  gastronómicos que visitan España, que cada día son más, coparán todas las mesas y tendremos que hacer las reservas ...

Apicius. Valencia

por paco
Cocina de mercado Restaurantes Valencia Cocina creativa Precio sin vino 30-40 Precio sin vino 40-50

Excelente menú centrado en el atún y más cosas

cabecera

Apicius es uno de esos pocos restaurantes que en Valencia están haciendo una cocina de excelencia, aferrada a la calidad del producto y una técnica moderna sin abandonar las raíces tradicionales. Enrique Medina en la cocina e Yvonne Arcidiacono en la ...

LA SALITA & BEGOÑA RODRIGO

por paco
Cocina mediterránea Restaurantes Valencia Cocina creativa Precio sin vino 50-60 Precio sin vino 40-50

La madurez de Begoña en la cocina es muy evidente.

00_entrada

Su evolución ha hecho que su obra sea muy atractiva, más acabada y equilibrada. Imaginativa, de calidad y sabrosa. Esto último es lo que a mí más me importa.

La Salita se ha convertido, con todo merecimiento, en un lugar ...

Sergi Peris Gastronómic. Valencia

por paco
Valencia Precio sin vino 20-30 Cocina fusión Restaurantes Cocina creativa Cocina de producto Precio sin vino 40-50

Juventud y madurez profesional muy bien ensambladas.

00_fachada

Este cocinero, ha conseguido en poco tiempo hacerse un hueco en la gastronomía de esta ciudad. Ha trabajado en el Restaurante Torrijos (Valencia), después en Abac (Barcelona), en Alejandro del Toro (Valencia), Casa Pepico (Barrio Roca-Valencia) y Kaimus (Valencia) para a continuación establecerse ...

Restaurante Audrey's. Hotel Diamante. Calpe. Alicante

por paco
Restaurantes Cocina creativa Cocina de producto Alicante Precio sin vino 40-50

Ya se ve una estrella Michelin emergiendo en el firmamento de Calpe.

00_penyon

He hablado de Rafa Soler cuando estaba en Aticcook, y he dicho lo que pensaba en aquel momento, cuando trabajaba en solitario, cara al público, y maravillaba a sus comensales por su serenidad y dominio de los tiempos en ...

Maralba, la estrella de Albacete

por paco
Restaurantes Cocina creativa Michelin Precio sin vino 50-60 Precio sin vino 40-50 Almansa

Albacete sigue brillando con su única estrella Michelín en Almansa.

No es que yo sea un entusiasta de los restaurantes con estrella Michelín, cada vez he experimentado más decepciones en estos locales, mucho postureo y poca autenticidad en la mesa, parece que el brillo de la estrella les hace perder el ...

ATICCOOK-Jöel Bistronómic. Dénia (Alicante)

por paco
Cocina mediterránea Restaurantes Cocina creativa Denia Precio sin vino 40-50

El futuro de la cocina pasa por Dénia

04_rafa-soler

A costa de repetirme, tengo que decir que cuando se va a Dénia es imprescindible tener una reserva previa para comer en este restaurante. Rafa Soler Atanet (1979) es uno de los cocineros con más potencialidad en su proyección de este país ...

Echaurren Tradición. Ezcaray. La Rioja

por paco
Restaurantes Precio sin vino 40-50 Cocina tradicional Rioja

En este restaurante familiar tiene las raíces Francis Paniego, chef de la primera estrella Michelín de La Rioja.

00_ezcaray_2

En un bonito pueblo en lo alto del valle del río Oja, de donde seguramente salió el nombre de Rioja, se encuentra este hotel de tradición familiar, que alberga varios restaurantes, entre ...

Restaurante Cal Paradís. Vall d'Alba. Castelló.

por paco
Cocina de mercado Restaurantes Precio sin vino 30-40 Cocina de producto Michelin Castellón Precio sin vino 40-50

Una cocina sabrosa basada en el producto de proximidad.

00_entrada


La cocina de Miguel Barreda justifica sobradamente el desplazamiento hasta la Vall d’Alba (Castelló). Miguel se encuentra aquí en su tierra, y de los alrededores obtiene la gran mayoría de los productos que utiliza en su cocina, es una auténtica ...