Vino Txakoli UNO. Bodega Goianea. Álava

por paco

La nueva era del txakoli


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Tengo que confesar que el txakoli o chacolí nunca había figurado entre mis vinos predilectos. Siempre había apreciado en ellos una acidez y un verdor que me desagradaban. Pero desde que he probado este tengo que reconocer que mi opinión sobre el vino de Álava ha cambiado radicalmente.


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La bodega tiene una curiosa historia, en cuanto a los socios que la fundaron. Un restaurador, un ganadero y un cura.


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Este es un vino con un marcado carácter atlántico, con un sabor fresco-ácido, que invita a beber sin cansar, por eso se ha convertido en un blanco con mucha aceptación.

Tiene un color amarillo pajizo, con reflejos metálicos unos aromas a cítricos y fruta tropical. En boca ya he dicho que resulta refrescante, complejo y largo.

Armoniza bien con mariscos, pescados blancos, pescados azules y carnes blancas.

Un vino para descubrir los nuevos txakoli.

Precio aproximado, alrededor de ocho euros. Muy buena RCP

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