Menú cromático en Sangonereta. Valencia (Cerrado)

por paco
Valencia Precio sin vino 40-50 Restaurantes

He recibido un correo del restaurante Sangonereta anunciando la presentación de un menú especial para San Valentín.

Dice que cada plato  será de un color diferente , además con distintos aromas, para así despertar los sentidos.

Como me ha parecido original y muy trabajado os lo cuento, sin más.

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Menú Cromático

Rojo

Tartar de tomate con cebolla caramelizada, sopa de ajorrojo con vieira rebozada en un polvo de remolacha

Verde

Sopa de habas tiernas al aroma de menta, espuma de guisantes y pechuga de pintada ligeramente ahumada, con pistachos

Blanco

Bacalao confitado, crema de patata y espárragos, cous-cous de coliflor, aire de espárragos y su yema

Marrón

Carrillera estofada en una infusión de anís estrellado, tierra de trompetas de la muerte y turrón de patata y avellanas

Negro

Helado de lima con carbón de sésamo negro y mousse de chocolate, salsa de cacao y yogur

Arco iris

Crocant de arándanos, helado de violeta, salsa de yogur y chocolate blanco, streusel de azúcar moscavado y arándanos lacados

P. V. P.: 50’00 IVA incluido

Hay que caer en la cuenta de que la bebida no está incluída

C/ Sorní, 31
Valencia 46004
963 738 170
665 60 60 20

Ficha de restaurante

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