Rausell, una institución en Valencia.

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Restaurantes Valencia Precio sin vino 20-30 De tapas por Valencia

Su secreto: producto de primera calidad y elaboración impecable

00_marca

Desde 1948 la familia Rausell mantiene abierto este establecimiento en Valencia, su impecable trayectoria está basada en la excelencia del producto que ofrecen. Nada más entrar hay una vitrina de fresco en la que se aprecian las bondades de la  materia prima.

La barra es la primera opción para tomar algo rápido y bueno, muy cerca hay unas mesas para una comida o aperitivo más pausado en el mismo bar o bien, ya más al interior, se puede disfrutar de una cómoda y relajada comida en el restaurante.

00_mesa

Las mesas del restaurante son bastante amplias y con mantelería, como me gusta.

El servicio es muy atento, correcto y experimentado.

01_carta

La carta bien estructurada, sencilla, pero completa y manejable. De un solo vistazo se abarca toda. No obstante vale la pena preguntar si hay algún producto que no esté incluido en la carta. Los restaurante con cocina de mercado casi siempre tienen alguna sorpresa del día.

02_carta-blancos

Sobre la carta de vinos tres datos, buenas referencias, variedad de zonas y buen precio.

02_carta-tintos

Una prueba de la buena relación calidad precio, por ejemplo es el Pago de Carraovejas. 27 euros en la carta, 24 en las tiendas.

02_vino

Este godello es el que acompañó a la comida. Pezas da Portela de Bodegas Valdesil

03_ostra

Para empezar las famosas ostras de Rausell, unas de las mejores de Valencia, sin duda.

04_boletus

Carpaccio de Boletus edulis, muy sabrosos.

05_quisquilla

Quisquilla cocida, fresquísima.

06_raons

La sorpresa de la comida fueron estos “Raons” o peces lorito “xyrichthys novacula

07_raons

Fritos estaban exquisitos. Carne muy blanca y de mucho sabor, fino y elegante. ¡Espectaculares!

08_bravas

Las patatas bravas de toda la vida. Salsa de tomate y all-i-oli, poco picantes pero sabrosas.

09_ventresca

Una ventresca de atún exquisita. Muy bien acompañada por unas verduras también muy buenas.

10_tarta-queso

De postre una tarta de queso muy suave, perecía hecha con mascarpone. Recomendable

11_requeson

El otro postre un requesón de leche de cabra con miel de romero.

Como en otras ocasiones una agradable comida que te deja la sensación de que tienes que volver cuanto antes, para repetir los raons, la ventresca, las ostras y tantas otras cosas.

RAUSELL. Ángel Guimerá 61. bar@rausell.es Teléfono 963 843 193

Ficha de restaurante
Cocinero/a Axel Espino
Dirección Àngel Guimerà, 61, Arrancapins (Extramurs), Valencia 46008
Teléfono +34963843193
Página web http://rausell.es

Dejar un comentario