Hoy una receta sencilla, sencilla, muy sencilla para triunfar delante de vuestra familia o amigos .

Los ingredientes necesarios son  250 gr de espárragos blancos de lata, un bote de leche evaporada, cuatro huevos, queso parmesano rallado, sal, nuez moscada, pimienta y mantequilla.

Empezamos por dejar escurrir al máximo los espárragos para evitar que aporten mucha agua al pastel. Después trituramos todos los ingredientes y los pasamos por un chino o colador para eliminar la fibra de los espárragos, si la tuvieran. Si son tiernos no tienen porque dejar fibra.

Embadurnamos un molde para horno con mantequilla. Vertemos la mezcla en él.

Lo introducimos en el horno precalentado a 180 grados centígrados y lo dejamos hornear al baño maría al menos 30 minutos. Antes de sacarlo se debe comprobar que está hecho por dentro, mediante la técnica de pincharlo y si sale el palillo seco y limpio es que ya está cocido. Dejarlo enfriar antes de desmoldar.

Ésta sería una forma de presentación, cortado en dados y decorado con un toque de mahonesa. Tenéis el éxito asegurado.