Una trayectoria rectilínea
![01_aceite_77_22_07 01_aceite_77_22_07](https://ojoalplato-static.s3.amazonaws.com/media/2022/7/14/01_aceite_77_22_07_ligera.jpg)
Viniendo por la Nacional 330 desde Requena al entrar en el pueblo, si vienes desde Almansa al salir, te encuentras con este atemporal restaurante, el cual después de 45 años funcionando sigue dando plena satisfacción a sus comensales. La carta es de corte clásico, mantiene la esencia de los platos de toda la vida, con variaciones en función de la temporada, pero sin grandes cambios. Hay bastante donde elegir, pero dentro de la línea trazada por la raigambre culinaria de la zona o de los platos del recetario tradicional. Atención a las jornadas de caza o de setas, cuando es temporada. También se puede disfrutar de buenos platos de pescado.
![02_montadito_77_22_07 02_montadito_77_22_07](https://ojoalplato-static.s3.amazonaws.com/media/2022/7/14/02_montadito_77_22_07_ligera.jpg)
Iniciamos la comida con un exquisito montadito de queso a la plancha con aceite del Valle de Ayora.
![03_langostinos_77_22_07 03_langostinos_77_22_07](https://ojoalplato-static.s3.amazonaws.com/media/2022/7/14/03_langostinos_77_22_07_ligera.jpg)
Una refrescante y sabrosa ensalada de langostinos encebollados al romero con vinagre de Módena.
![04_chipiron_77_22_07 04_chipiron_77_22_07](https://ojoalplato-static.s3.amazonaws.com/media/2022/7/14/04_chipiro%CC%81n_77_22_07_ligera.jpg)
Unas crujientes y gustosas croquetas de chipirón en su tinta, para seguir haciendo boca.
![05_croquetas_77_22_07 05_croquetas_77_22_07](https://ojoalplato-static.s3.amazonaws.com/media/2022/7/14/05_croquetas_77_22_07_ligera.jpg)
Les siguieron las croquetas de gamba al ajillo y las tradicionales de jamón.
![06_pimientos_77_22_07 06_pimientos_77_22_07](https://ojoalplato-static.s3.amazonaws.com/media/2022/7/14/06_pimientos_77_22_07_ligera.jpg)
Los imprescindibles pimientos del piquillo rellenos de secreto ibérico con jamón de recebo, horneados con una salsa de nata y bechamel, no te los puedes perder.
Hasta aquí las entradas que fueron compartidas.
![07_pechuga_77_22_07 07_pechuga_77_22_07](https://ojoalplato-static.s3.amazonaws.com/media/2022/7/14/07_pechugas_77_22_07_ligera.jpg)
Empezamos con los platos principales que nos sirvieron de forma individual. Como estas suculentas pechugas de pollo a la florentina.
![08_bacalao_77_22_07 08_bacalao_77_22_07](https://ojoalplato-static.s3.amazonaws.com/media/2022/7/14/08_bacalao_77_22_07_ligera.jpg)
Una buena prueba de la calidad y buen trato que dan a los pescados es este lomo de bacalao con puré de aceite de trufa y verduras.
![10_paletilla_77_22_07 10_paletilla_77_22_07](https://ojoalplato-static.s3.amazonaws.com/media/2022/7/14/10_paletillqa_77_22_07_ligera.jpg)
Hablando de platos tradicionales no nos podemos olvidar de la paletilla de cabrito al horno con patatas a lo pobre. Tierna, tierna y apetitosa.
![11_entrecote_77_22_07 11_entrecote_77_22_07](https://ojoalplato-static.s3.amazonaws.com/media/2022/7/14/11_entrecote_77_22_07_ligera.jpg)
A las carnes rojas les saben dar ese punto exacto que requieren, como este entrecote de buey a la plancha.
![09_solomillo_77_22_07 09_solomillo_77_22_07](https://ojoalplato-static.s3.amazonaws.com/media/2022/7/14/09_solomillo_77_22_07_ligera.jpg)
No podía faltar el rey de las carnes, el solomillo de ternera al foie. Para relamerse.
![12_tarta_77_22_07 12_tarta_77_22_07](https://ojoalplato-static.s3.amazonaws.com/media/2022/7/14/12_tarta_77_22_07_ligera.jpg)
La tarta de naranja al queso con sorbete de mandarina. Este postre lo probé aquí por primera vez en el año 2009, sigue en la carta, por algo será.
![14_mousse_77_22_07 14_mousse_77_22_07](https://ojoalplato-static.s3.amazonaws.com/media/2022/7/14/14_mousse_77_22_07_ligera.jpg)
La mousse de chocolate para los adictos es irrenunciable.
![15_mousse_77_22_07 15_mousse_77_22_07](https://ojoalplato-static.s3.amazonaws.com/media/2022/7/14/15_brownie_77_22_07_ligera.jpg)
Helado de queso curado con coulis de frutos rojos. ¡Qué te parece!
![13_crep_77_22_07 13_crep_77_22_07](https://ojoalplato-static.s3.amazonaws.com/media/2022/7/14/13_crep_77_22_07_ligera.jpg)
Crep relleno de nata con chocolate caliente, un clásico.
![16_rueda_77_22_07 16_rueda_77_22_07](https://ojoalplato-static.s3.amazonaws.com/media/2022/7/14/16_rueda_77_22_07_ligera.jpg)
Con los vinos nos dejamos aconsejar y empezamos con este de la casa, de la DO Rueda, monovarietal de verdejo. Que resultó un vino fresco, con una acidez bien marcada y amable.
![17_vino2_77_22_07 17_vino2_77_22_07](https://ojoalplato-static.s3.amazonaws.com/media/2022/7/14/17_vino2_77_22_07_ligera.jpg)
De segundo nos decantamos por este Ribera del Duero, un vino bien estructurado, con un paso en boca amable y potente. Moderada acidez dando al vino viveza y frescura. Equilibrado y elegante. Me gustó bastante.
Es bien sabido que tierra adentro se come generalmente bien, pero si quieres ir a lo seguro has de venir a este restaurante de Ayora.
Fotografías: © Paco Palanca / Instagram: @ojoalplato.blog / Facebook: @ojoalplato /Twitter: @ojoalplato /Twitter: @pacopalanca