El Astrónomo. Patraix-Valencia

por paco
Cocina de mercado Restaurantes Valencia Precio sin vino 20-30

Sobresaliente en cocina, la sala en fase de ajustes.

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Nuevo restaurante, al menos para mi, al que en poco más de una semana he ido ya tres veces, de ahí la cantidad de platos de los que puedo hacer mención. Desconozco quien está en cocina, soy poco dado a interrogar al personal, pero detecto que lo hace bien, a la vista de las elaboraciones que probé. Los detalles en la sala que considero susceptibles de mejorar,  casi siempre, son debidos a mi gusto personal y pienso que son fácilmente subsanables. No obstante sé cierto que volveré. Vamos a ello.

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La sala tiene un ambiente que pretende ser hogareño o recordar rincones de una casa, hay estantes con libros. O éste rincón con la mesa baja, que invita a relajarse tomando un café o un aperitivo, ya que permanece abierto la mayor parte del día. Se puede almorzar por la mañana o merendar por la tarde, además de los servicios de comida y cena. El personal es un buen activo del restaurante, amable y atento, además de dispuesto y eficiente.

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Si el nivel de calidad es bueno, los precios también lo son. Hay un menú diario por 9,50 €, un menú de fin de semana que me pareció espectacular, es el que hay en la fotografía, aunque a alguno a simple vista le pueda parecer caro, no lo es, si os fijáis bien en las opciones, foie (de verdad) chuletón, tacos de bacalao al curry, y todo bien elaborado. Además se puede comer a la carta por alrededor de veinte euros, sin bebida.

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Todo no iba a ser bonito, y aquí interviene mi gusto personal, eso no lo puedo evitar. Los que me leéis habitualmente sabéis que me gusta la mesa con mantel. Lo rústico tiene su encanto, pero para comer prefiero mantel. La madera es muy porosa y por muy bien que se lave y desinfecte siempre queda algo en sus poros. Por lo demás sin problemas. La cristalería es mejorable, pero todo se andará, Roma no se construyó en un día.

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Unas sencillas aceitunas en el aperitivo pueden ser atractivas, como éstas, o dejarte indiferente, como ocurre en otros sitios. Esto suma puntos.

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El pan, del que he oído hablar maravillas a otros comensales, a mí no me ha gustado. Pan tostado al horno que parece sobrado de otros días, no es una buena carta de presentación. He ido dos festivos y un laborable, esperaba en el laborable tener pan del día. Alguna explicación habrá, veremos si lo averiguo.

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La carta de vinos, es más bien corta y, desde mi punto de vista mejorable. Pero hay opciones para salir del paso. Eso sí, la temperatura de los tintos hay que corregirla y para eso hay siempre disponible una buena cubitera con hielo.

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Empezamos con el desfile de platos, todos de buen nivel. Lo primero una sencilla pero apetitosa ensalada mediterránea con ventresca.

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Una ensalada César. Bien también.

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La ensalada de foie me dejó sorprendido, no me esperaba trozos como esos de auténtico foie en un menú de 26 euros, con bebida y postre incluidos.

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Nachos con guacamole. Bien elaborado, abundante sabroso. Aunque lo pueda parecer en l a foto, no estaba oxidado.

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Las bravas ¡espectaculares! Bien fritas y acompañadas de una buena salsa.

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Este otro plato, tacos de bacalao frito con salsa de curry ¡Impresionante! Pero te tiene que gustar el curry y el bacalao, claro.

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Pulpo braseado, con aceite ajada y crema velouté de patata. Otro de los recomendables.

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Chips de alcachofas. Buena fritura, pero para ser chips deberían tener un corte más fino.

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Tacos de foie con cebolla confitada. 9,50 €. ¡Increíble!

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Tataki de atún con sésamo. Una ración enorme, de ahí su precio, 22€

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Cochifrito adobado. Bueno, bien de textura y sabor.

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Chuletón, para dos personas. Teniendo en cuenta que es un plato de menú no se le pudo poner ninguna pega. Sabroso y en su punto, aunque se pidió menos hecho y llegó con la temperatura un poco baja.

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Costillas con escalivada. Plato principal de un menú de 9,50 €. Muy sabrosas.

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El postre estrella es este soufflé de chocolate con helado de vainilla.

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Aunque esta tarta de chocolate con helado de mango también estaba espectacular.

Sin duda una buena referencia para comer bien a un precio insuperable. El barrio de Patraix suma un nuevo local a su repertorio de restaurantes.

Restaurante El Astrónomo. Calle Jerónimo Muñoz 15. 46007 Valencia. Tel. 960623300

Ficha de restaurante
Dirección Jerónimo Muñoz, 15,Jesús (Patraix), València 46007
Teléfono +34960623300

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