Ocasiones como ésta en la que en un restaurante te ofrecen un vino que no conoces y resulta ser una sorpresa tremenda. Una etiqueta perteneciente a una bodega para mí también desconocida "Rippa Dorii" (Orillas del Duero en latín), perteneciente al grupo riojano Bodegas Ontañón. 

Las botellas de Rippa Dorii están etiquetadas como colección Geografías, vinos de viñedo único que celebran las parcelas más emblemáticas del proyecto. Los viñedos de las bodegas Rippa Dorii se asientan en la zona de Fuentecén (Burgos), en el corazón de la comarca de la Ribera, bañados por el Duero y su afluente el Riaza.

Es un vino color cereza picota, limpio y brillante. Bien cubierto de capa y tiñe la copa con lágrima densa. Se percibe fruta negra madura, frutos del bosque, especias sutiles de la barrica, balsámicos y toques minerales. Una gran expresión de fruta en boca. Buena acidez, final largo muy amable, con taninos maduros. Excelente equilibrio entre fruta y madera.

Un vino que se recuerda mucho tiempo después.