El influencer gastronómico de hamburguesas Joe Burger en su ranking anual de los 50 burgers más destacados del país, en el año 2022, otorgó el primer puesto de su clasificación a la hamburguesería de Paiporta Soul Coffee Beer. «Da igual la Notorious, la 2pac o la Eminem. Lo importante es la sensación que te deja la experiencia en Soul, que te llega al alma. Y aún son capaces de seguir inventando cosas nuevas cada mes para que no puedas dejar de volver». Para mí tan importante como la calidad de las hamburguesas que preparan es la magnífica carta de cervezas que tienen, tres de grifo y más de treinta en botella. Este si que es un buen logro.
Es evidente que las estrellas de la oferta de este establecimiento son las hamburguesas y las cervezas, pero en carta hay más cosas, como este platazo de nachos. Los Nachos Supreme son para compartir. Estos vienen bien cargados con totopos de maíz, 4 quesos, carne con frijoles, guacamole, crema agria, pico de gallo y cilantro. Enorme ración, es necesario que te ayuden para poder acabar un plato como éste, teniendo en cuenta que luego, seguro, te vas a comer una hamburguesa. Ten cuidado con los jalapeños, estos pican de verdad, no como los de supermercado.
Para acompañar a los nachos nos ofrecieron esta cerveza de grifo, con su copa de la marca, Dinkelacker CD Pils, Alc. 4,90 % Vol, corresponde a la fórmula tradicional de una pils alemana desarrollada por Carl Dinkelacker, fundador en 1888, en Stuttgart, de la cervecería que aún lleva su nombre. Esta cerveza, elaborada con los lúpulos Herbfrisch y Puro, es de color dorado pálido con destellos anaranjados, espuma cremosa y persistente y burbujas grandes en ascensión.Tiene aromas suaves de malta, lúpulo y levadura que le dan a la cerveza un resultado armónico y equilibrado. Una cerveza refrescante, perfecta para acompañar un buen aperitivo.
La Notorious es una de las hamburguesas más demandadas, compuesta por 2 discos de carne con 45 días de maduración de 120 gramos cada una, bacon crujiente Soul (lo preparan ellos mismos en un horno Rational y no he visto otro igual), queso cheddar ahumado, pepinillo agridulce y salsa secreta Soul ahumada. No es una hamburguesa de ingredientes complejos, pero está muy lograda. El pan que utilizan no es uno cualquiera, también tiene su encanto, no se humedece con las salsas. Ésta es una buena elección.
Para la hamburguesa pedimos asesoramiento sobre la cerveza y nos recomendaron esta Gulden Draak Classic, con Alc. 10,50 % Vol, es oscura, triple, de alta fermentación y una segunda fermentación en la botella. Espuma cremosa. Aroma de alcohol, malta tostada y café. Sabor equilibrado y complejo con notas de caramelo, tostados y café, el dulzor del mosto se equilibra con el amargor de los lúpulos. Predomina la malta con toques de frutos secos. Retrogusto agridulce y muy largo. Excelente producto.
Esta cerveza es cosa seria, como ves tiene 10'5 grados de alcohol, pero están muy bien integrados y no se notan al beberla. El nombre de la cerveza se debe al dragón dorado que hay en la espadaña de la torre del campanario de Gante (Bélgica).
A nadie le extrañará que solo tengan tres postres en la carta, ya que no es lo que se viene a tomar aquí, pero lo poco que hay es interesante, torrija helada, trampantojo de aguacate y la tarta de queso con cheddar ahumado. Ésta última es la que pedimos y llena bastante, además de estar rica.
La atención es exquisita, cada vez que servían un plato nos repetían "Si durante la experiencia, algo no estuviese bien, solo tiene que comunicarlo y lo resolveremos en el momento". No fue necesario.
Habrás observado que algunas de las fotos tienen algún tono rosado, es gracias :( a este luminoso que teníamos encima de nosotros. Disculpa por ese fallo involuntario.
Cuando te apetezca una hamburguesa o una buena cerveza no dudes en acercarte al Soul Coffee Beer de Paiporta, se llega enseguida y además hay metro cerca, no tienes excusa.