Una cena inspirada

por paco
Cata Recetas Rueda
Hoy he decidido hacer una cena que venía pensando hace tres días. Tenía preparado un flan de azafrán, he comprado unas espinacas y unas colas de gamba. Para el toque creativo me he mercado unos berberechos para hacer el "caramelo de berberechos" que se me ocurrió hace unos días. Pues manos a la obra, este es el proceso y los resultados. Para beber me he abierto un blanco básico "Palacio de Bornos", un verdejo impecable a muy buen precio. Primero sofreir ajos Luego saltear las espinacas Una ligera vuelta a las gambas El flan de azafrán el caramelo de berberechos Juntos El plato completo Palacio de Bornos, verdejo 2007 Tapón sintético El flan de azafrán lo tengo que mejorar, salió un poco fuerte, también tengo que reducir la cantidad, llena mucho. Los caramelos de berberechos muy buenos, pero tengo que conseguir que sean impresionantes, les falta poco. De las espinacas con gambas no hay nada que decir, están buenas, como siempre. El vino se comportó, como tantas otras veces, es el blanco que utilizo básicamente, tiene una muy buena relación calidad precio, alrededor de 5,50 euros. Resulta un vino muy aromático (flores blancas, manzana y fruta tropical) y sabroso, fresco y ligero. Nunca defrauda, pero hay que esperar ya al del 2008.

Dejar un comentario