El Faralló. Dénia. Alicante

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto Alicante Cocina marinera Dénia
El templo de la gamba roja de Dénia

Una institución en la ciudad creativa de la gastronomía

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En Dénia hay muchos sitios en los que se come muy bien, pero hay algunos en los que se come excelente. Son esos restaurantes en los que se mima el producto y se trata con mucha profesionalidad. Eso hace Javier Alguacil con la gamba, las compra en la lonja del puerto todos los días, las revisa una por una y las cuece él mismo.

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Pero no solamente la gamba es protagonista en El Faralló, toda clase de productos del mar son elaborados con maestría. Como el pulpo seco, tan típico de la cocina deniense.

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Otro producto que sale a la mesa en condiciones óptimas, es el sepionet. Está exquisito.

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Y estas ostras ¿qué te parecen? ¡Están fantásticas!

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Pero sin duda la estrella es la gamba roja de Dénia. Cocida es como mejor se aprecia.

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Un rape a la plancha también es un bocado muy apreciado. El producto y la técnica culinaria nunca defraudan.

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Una buena selección de pescado servidos en fritura es una excelente opción para continuar con la comida.

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Otra buena alternativa es finalizar con una fideuà negra de gambas y calamar.

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O si no un arroz caldoso con chipirones y alcachofas. Hay donde elegir.

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De postre un tiramisú como éste es una estupenda opción.

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Para acompañar a una comida como ésta, nada mejor que un blanco de los de acertar siempre.

Cuando conoces El Faralló, te estás acordando de él cada vez que te acercas por Dénia. Es uno de mis favoritos.

Ficha de restaurante
Cocinero/a Julia Lozano
Dirección Fénix 10 Dénia 03700
Teléfono +34966430652
Página web http://elfarallo.com/

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