Hace cuatro años y medio que voy siempre que puedo.
¿Hace falta que diga si me gusta o no? De la cocina de Miquel Ruiz nunca me puedo cansar, ese sería uno de los peligros, si no fuera por su desbordante creatividad. A cada visita la oferta se ha renovado, hay …
Desde hoy 19 de diciembre de 2015 hasta el 19 de enero de 2016 se recibirán las propuestas gastronómicas que los cocineros profesionales que deseen participar en la nueva edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba roja de Dénia, que este año cumple su primer lustro de …
Miquel Ruiz, alcanzando la cima de la creatividad.
Ir a comer al ecléctico e informal pero serio Baret de Miquel Ruiz en Dénia es para mí una de las mayores satisfacciones gastronómicas. Hace solamente tres años que probé por primera vez sus elaboraciones y desde entonces estoy cautivado por sus …
¿Cómo fue la preparación de los platos del concurso?
Ha sido todo un privilegio poder ver desde una primera línea como se desenvuelven los profesionales en su cocina, con todas las limitaciones que tiene encontrarse fuera de su espacio habitual y con algo de nervios, al fin y al cabo …
Llegó el día. El 24 de febrero a las trece treinta horas el jurado del cuarto concurso internacional de cocina creativa de la gamba roja de Dénia, hizo público su veredicto.
Los ocho participantes presentaron sus creaciones:
Federico Guajardo del Hotel Los Ángeles de Dénia, hizo una “Gamba en …
El cuarto concurso internacional de cocina creativa de la gamba roja de Dénia ha batido record de participantes, hay incluso dos inscritos procedentes de otros países, Gran Bretaña y Andorra.
La final tendrá lugar el próximo día 24 de febrero en el Mercado Municipal de Dénia, en la cual cada …
El departamento de Turismo del Ayuntamiento de Dénia y la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta crearon en el año 2012 la marca “Dénia, ciudad de la Gastronómia”, con la finalidad de amparar bajo dicho marco todos los eventos gastronómicos que se realizasen. …
Tapas clásicas y de autor para descubrir
Enfrente del puerto de Dénia podemos encontrar este local de líneas actuales, con una barra sugerente y una terraza acogedora. Afortunadamente uno más de los muchos y buenos locales que hay en esta singular ciudad, tan bien preparada gastronómicamente.
La terraza es amplia y …
El futuro de la cocina pasa por Dénia
A costa de repetirme, tengo que decir que cuando se va a Dénia es imprescindible tener una reserva previa para comer en este restaurante. Rafa Soler Atanet (1979) es uno de los cocineros con más potencialidad en su proyección de este …
Miquel Ruiz, cuando la imaginación parece que no tiene límites.
Para nadie que siga este blog debe ser un secreto lo asiduamente que procuro frecuentar este restaurante. Varias son las razones de mi inclinación hacia El Baret de Miquel. Fundamentalmente se pueden resumir en que cuando pasa algo de tiempo …