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LA FIESTA GASTRONÓMICA DE LOS ‘CALÇOTS’ SE EXTIENDE  DESDE TARRAGONA por Luis Moreno Buj. styluscomunicacion

La temporada del ‘calçot’ ha comenzado este domingo 29 de enero con la gran ‘calçotada’ que desde hace 31 años se celebra en la población de Valls, en la comarca tarraconense de l’Alt Camp. …

He probado esta tarta que hizo una amiga, tanto me entusiasmó que el mismo día por la tarde me puse a prepararla. Es rápida y fácil de hacer.

Se necesitan: Dos naranjas de calibre medio-grande, 250 gr de azúcar, 250 gr de almendra molida, cinco huevos, 100 gr de chocolate …

Continuamos con las recetas de aperitivos para Navidad.  

Tzatziki. (Pepino y yogurt griego). Ingredientes: Pepino, yogurt griego, ajos, pimienta, tomillo, orégano y aceite. Se corta el pepino sin pelar en tiras muy finas, se mezcla con el yogurt, los ajos picados, la pimienta, las hierbas y el aceite. …

Todos buscamos por estas fechas ideas que nos ayuden a confeccionar una cena o comida especial para celebrar los días señalados. Recetas hay muchas y muy ricas, pero en ocasiones son de complicada ejecución, costosas de hacer o de larga elaboración. Por eso os queremos proponer unas ideas sencillas, económicas …

Para la mayoría de nosotros cuando se habla de curry pensamos en una especia de origen indio, aunque realmente el polvo de curry es en realidad un combinado de especias. Si lees los ingredientes de esos botes que venden en los supermercados te sorprenderás de ver la cantidad tan variada …

Milhojas de lengua a las finas hierbas con cama hortelana

Para la masa:

1 vasito de vino, 1 vasito de aceite, 1 pizca de sal, harina (la que admita)

Se mezclan todos los ingredientes hasta que quede una masa elástica. Se deja reposar en la nevera. Con el rodillo estirar la masa …

El arte del tapeo, porque es un arte, está muy arraigado en la sociedad española. No me voy a remontar a sus orígenes, para eso están la literatura especializada (Nestor Luján. El Ritual del Aperitivo: Avisillos, Llamativos y Tapas», Barcelona, Ed Folio) y las entradas de internet. Es una …

Esta preparación  está a medio camino entre una tarta y una espuma, ya que resulta muy esponjosa y carece de harina entre sus ingredientes. Vamos que no es un bizcocho pero lo parece. Además es muy fácil de hacer, se podría calificar como para principiantes.

Los ingredientes utilizados han sido, …

Este es un plato de los más sencillos, lo he preparado uno de estos días y ha tenido bastante éxito. Aunque ya han acabado las fiestas, ¡por fin!, es adecuado para hacerlo cuando uno se quiere dar un pequeño homenaje.

Los ingredientes necesarios para una persona, como es costumbre en …

Como no me ha tocado la lotería he decidido darme otro premio directamente. Me voy a agasajar con un plato que me enseñó mi amiga Cruz el viernes pasado. Espero que mis escasas habilidades en la cocina no desmerezcan la receta de Lucas.

Es sencillo y a priori exquisito. Después …