Esos otros quesos

por paco
queso
El queso es un alimento excepcional y extraordinario.

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¿Cuantas clases de quesos existen? Dudo que alguien lo sepa, porque aunque alguien tenga un conocimiento enciclopédico sobre los quesos del mundo, seguro que en muchos sitios se hacen quesos que nadie conoce, únicamente aquellos que los elaboran y consumen localmente. Las ...

Queso Heretat de Pere. Quatretonda. Valencia

por paco
queso

Cuando visité la casa rural Heretat de Pere, acontecimiento que ya narré aquí, lo hice interesado por conocer el queso que allí elaboran de forma completamente artesanal.

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Las cabras son de la raza murciano, están en unas condiciones sanitarias muy buenas, su alimentación es natural y no se utilizan ni ...

Queso Espadán, Almedijar – Castellón

por paco
Cata queso Castellón Almedijar
Hoy os presento un queso de Almedijar, localidad perteneciente a la provincia de Castellón. En este lugar está la Quesería Los Corrales, que nació en 1990, elabora un tipo de queso artesano, con leche cruda de oveja y de cabra, esto es sin pasteurizar. La leche cruda tiene todas las ...

Queso Arzúa-Ulloa. Galicia

por paco
Cata queso
Es un queso elaborado con leche de vaca pasteurizada y cuajo animal, de la zona de la cuenca del río Ulla, entre las provincias de Coruña, Pontevedra y Lugo. Pertenece a una Denominación de Origen Protegida. En Galicia es conocido como “Queso del País”. forma cilíndrica aplastada detalle de la fabricación denominación de origen protegida ojos irregulares textura cremosa Tiene una corteza lisa, fina y ...