Este plato puede llamar un poco la atención por combinar la lubina con panceta y queso ahumado, pero el resultado es exquisito.
Es una receta fácil y rápida de hacer. La base de la salsa es un roux rubio. Esto es simplemente un poco de harina tostada con mantequilla. Es …
Hoy he preparado el volcán de chocolate con núcleo de café, tal como anuncié días atrás.
Los moldes son de silicona, resisten bien el calor, hasta trescientos grados y son más cómodos y ecológicos que los de aluminio, ya que se reutilizan muchas veces.
El proceso es similar al visto …
Los ingredientes para dos personas son:
200 gramos de pulpo cocido, 500 gramos de almejas, 100 gramos de setas trompeta amarilla, 1 diente de ajo, …
Entre los japoneses es muy popular esta manera de elaborar el pollo, hasta el punto de que hay puestos callejeros que lo sirven para tomar entre horas. Se acompaña de cerveza.
La gracia de este plato está en la salsa que se utiliza, se llama Teriyaki y está elaborada básicamente …
Ahora la explicación de los platos a cargo de la autora de la cena:
-Milhojas de foie con reducción de Pedro Ximénez.
Un plato sencillo pero sorprendente al paladar. Simplemente son capas de manzana muy fina a la plancha, foie cortado a lonchas finas, y queso de cabra cremoso a …
Sábado, cena programada con cinco amigas, todo un reto para un hombre, sobre todo cuando las cinco son mujeres muy cultivadas y con muy buen paladar.
Había que echar el resto. Recurrir al ingenio para configurar un menú agradable, innovador, equilibrado, progresivo y posible. Teniendo en cuenta que las pausas …
Hoy como tenía necesidad de mimos y no tengo quien me los dé, pues me he puesto a cocinarme. No a mí, sino una receta de bacalao que me ha parecido interesante, para comérmela yo, ¡la receta digo!
Se coge bacalao desalado, o se desala en casa para mas garantías. …
