La presentación de los platos tan importante como sus elementos y su sabor.
El emplatado se ha convertido en todo un ejercicio de imaginación y meticulosidad en Samsha, hasta tal punto que el aspecto visual del plato ha adquirido tanta importancia como el sabor que al paladar le aportan sus …
Granada es una ciudad llena de rincones espectaculares y bellos, pero una de las zonas que mas atractivo tienen para mí es la del Albaicín. En lo más alto se puede ver la ciudad y al frente La Alhambra y tras de ella Sierra Nevada.
Pues allí en el mirador …
Después de algunos altibajos en mi recorrido por unos cuantos restaurantes, “de cuyo nombre no quiero acordarme” y de los que no pienso opinar, quiero ir a lo seguro, a encontrarme con autenticidad en los platos y disfrutar con el buen hacer de aquellos que sienten en sus venas pasión …
Lejos del mundanal ruido.
Sorprende encontrar a Miquel Ruiz trabajando en un bar modesto y da la impresión de que es feliz. Alejado de las presiones de los juicios mediáticos y de las calificaciones de las guías gastronómicas, se dedica a disfrutar haciendo una cocina de mercado popular a unos …
Lo inusual en un restaurante…cuando debería ser corriente en la mayoría.
Es este un restaurante un tanto inusual, en el mejor sentido del término. Inusual porque no es como la gran mayoría de los que funcionan actualmente. Es inusual la atención y las ganas de agradar al cliente que se …
Cocina de nivel con sentido del humor…Algunos alimentos no son lo que parecen.
Cuando un aficionado a la gastronomía visita San Sebastián no debería dejar pasar la ocasión, si es su gusto, de conocer alguno de los grandes templos de la cocina que allí existen. Es el lugar de España …
DONDE MENOS TE LO ESPERAS...!
Cuando estás en el País Vasco tienes dos problemas, el primero decidir el sitio que vas a elegir para comer o cenar, hay tanto y tan reputado que es un auténtico dilema descartar o escoger. El segundo es que cuando has comido y cenado de …
El restaurante Pelegrí tuvo su origen, como muchos otros restaurantes, en un modesto negocio familiar, del cual la inquietud y buen hacer de Rafael Pérez Banacloy y Mari Carmen Domingo, acabó transformando aquel bar en lo que es hoy.
Un restaurante que no está cerca, pero tampoco lejos. Treinta …
Aunque he estado en anteriores ocasiones en el RIFF y también en el Ángel Azul, ya hacía tiempo que no probaba la cocina de Bernd H. Knöller. Las últimas veces en el RIFF fue para degustar las artes de cocineros invitados (Kristian Lutaud, en primer lugar y Nacho …
Cuando el cuerpo te pide volver a un sitio a comer reiteradamente debe ser por algo.
En ésta nueva ocasión era ya noche cerrada, un dieciocho de febrero, con una buena temperatura para la época del año. Sábado noche, momento propicio para sentarse a la mesa junto con unos amigos …