Cuando alguien le pone ganas e ilusión y además es bueno en lo que hace, se nota enseguida.
Ese es el caso de Ricard Camarena, después de su traslado al nuevo local ha trabajado muy bien, de ahí el inmediato reconocimiento de la Michelín reponiéndole la estrella que había …
Un nuevo proyecto con buenas perspectivas.
Estamos ante una nueva iniciativa de Luca Bernasconi, ex Santa Companya y La Lluerna. La experiencia de Luca es una garantía de que vas a encontrar un restaurante que funciona con profesionalidad y sin casi necesidad de rodaje. Con el poco tiempo que lleva abierto …
Cuando llegas a una ciudad que no conoces tienes que asesorarte para poder comer bien, pero "comer bien" es un concepto muy subjetivo. Leer las guías impresas no es suficiente, además si las comparas encuentras recomendaciones muy diferentes, algunas coincidencias, pero bastantes discrepancias. Lo que mejor me funciona es hacer …
Tenía ganas de conocer este restaurante, no porque sea poseedor de una estrella Michelín, esta distinción está empezando a tener menos importancia para mí conforme voy conociendo algunos establecimientos con estrella, incluso con varias, sino porque tenía la corazonada de que me iba a gustar, como así ha sido.
Está …
Yvonne y Enrique son dos apasionados que trabajan y luchan por aquello en lo que creen ¿Qué por qué sé esto? Porque es lo que transmiten a través de sus conversaciones en directo, de su página web y de su perfil de Facebook.
Son una pareja inquieta que tiene …
Como dar de comer muy bien, mal que haya crisis.
Es sin duda un local muy apreciado por casi todos los que lo conocen, no voy a decir que está de moda, porque eso sería quitarles mérito, cuando lo tienen bien ganado a pulso.
Imagen de marca del restaurante
Un …
La gastronomía tradicional cordobesa en la alta cocina
Con motivo de la reciente publicación de la lista de las estrellas Michelín, he visto un viejo conocido mío, de mi última visita a Córdoba, el 12 de abril de 2011. En aquella fecha realicé una visita que estaba sin publicar y, …
Hace más de un año que estuve en Casa Pepa (14 de septiembre de 2011) y por razones que no vienen al caso no llegué a publicar ésta entrada, lo hago ahora aún a sabiendas de que está desfasada, pero no he querido dejar en el olvido esta experiencia. Voy …
Un oasis gastronómico en la huerta de Alboraia.
(En abril 2014 ha habido cambio de cocinero, lo que se cuenta a continuación corresponde a una etapa anterior)
En una alquería del siglo XVII primorosamente restaurada se encuentra el restaurante del hotel La Mozaira. Mirando al mar y a tan …
Equilibrio en el plato, cuidando la importancia de los acompañamientos.
Senzone es el restaurante del hotel Hospes Palau de la Mar de 5 estrellas, ubicado en un palacete del siglo XIX, cuyos elementos originales se encuentran bien integrados con los componentes modernos actuales.
Tiene un acceso independiente desde la calle, …