La idea que tenemos de este restaurante con el asunto de las reservas es que es complicado conseguir una mesa para comer en él, pero cual fue la sorpresa que nos llevamos mis hermanos y yo cuando decidimos quedar a cenar una noche de miércoles, ahí la cosa cambia, no …
¡Qué a gusto comí en Cocleque! Todo me estuvo bueno, unas cosas más que otras, evidentemente, pero todo bien. Además me encantó ver la proyección que está tomando la cocina de Adrià Inglés, se le nota madurar a pasos agigantados, hace tan solo unos meses que visité por primera vez …
Una idea materializada en diciembre de 2024 que todavía está en fase de consolidación, aunque se le ven ya muy buenas maneras y tiene visos de cuajar perfectamente. La juventud del equipo y el buen oficio culinario suplen la falta de experiencia en la puesta en marcha de un negocio …
De nuevo en Yarza, es como un imán que te atrae cuando te planteas disfrutar sin sobresaltos. Manu Yarza ofrece una experiencia culinaria que honra con maestría la cocina tradicional, convirtiéndose en un verdadero adalid del sabor. Cada plato refleja un profundo respeto por las recetas de antaño, con …
El tándem gastro-viajero llevaba ya bastante tiempo con los planes hechos para visitar algunos importantes lugares de Valladolid y por fin llegó el día. Cogimos un AVE desde Valencia que en un tiempo realmente corto nos situó en el centro de la ciudad. Es imprescindible, si vienes aquí, visitar El …
La trayectoria profesional de José Luis Mascaraque es lo bastante consistente como para que las propuestas que ofrece en sus restaurantes sea imprescindible tenerlas en cuenta. Se trata de una cocina mediterránea, con raíces en la tradición y en la nouvelle cuisine, pero con unos toques vanguardistas que la hacen …
Una buena alternativa para comer en la zona de La Alameda.
Ha transcurrido un año, casi sin darme cuenta, desde la vez anterior que visité “raro”, se observan pocos cambios en la carta, no los achaco a falta de imaginación o creatividad, si no al gran éxito que …
En una pequeña calle peatonal muy tranquila se encuentra este restaurante del que, si no te lo estuviera contando yo ahora, tal vez no habrías reparado en él. Tiene tres mesas en el interior y otras dos en la terraza. Está atendido por una única persona, Josh Straw, que ejerce …
Como ya te conté, el otro día fui a comer por primera vez a Kasta y lo hice de menú, por razones que no vienen al caso (igual era para tener esta excusa y venir enseguida otra vez), y allí mismo decidí que tenía que volver y probar esta otra …
Es fantástico lo que este cocinero puede hacer con tan pocos medios a su alcance. Tres fuegos y un horno en un espacio en el que solo cabe una persona. Después de recorrer algunos restaurantes de buen nivel ha querido emprender junto con su compañera la aventura de tomar las …