Corren tiempos difíciles para la verdad en la mesa. Entre el postureo de los vídeos de quince segundos en redes sociales y las reseñas patrocinadas donde todo es siempre "espectacular", encontrar un templo de honestidad culinaria es casi un milagro. Por eso, hoy vengo a hablaros de un faro de …
Como ya sabes estoy inmerso en un proyecto personal, solo por satisfacción propia, es una de mis pequeñas aspiraciones poder hacer algunas reseñas de todas las provincias de España, que se van publicando en una Guía que está incluida en Ojo al plato, ya hemos llegado a bastantes, pero …
¿Buscas dónde comer en Cuenca? Hablamos del Mesón El Bodegón y sus sartenes castellanas, zarajos y morteruelo. Crítica independiente sin rodeos.
En nuestra visita a Cuenca para seguir completando la Guía que está incluida en Ojo al plato, nos acercamos, sin haber hecho reserva, cosa rara en mí, al Mesón …
¿Vale la pena Olea Comedor en Cuenca? Analizamos la cocina de autor y fusión de Eduardo Albiol. Crítica gastronómica absolutamente honesta y sin postureos.
Una de mis pequeñas aspiraciones es poder hacer algunas reseñas de todas las provincias de España, que se van publicando en una Guía que está incluida …
Mi opinión sin filtros de Racó de L'Arnau. Analizo su premiado Steak Tartar, sus particulares patatas bravas, su carta de vinos y una Tarta Tatin excelsa
Ya sabes que cuando las circunstancias lo propician no me importa comer solo en un restaurante, se convierte en una prueba de fuego, tanto …
Gamba de cristal impecable, vino de ensueño y platazos frente al mar: Luces y sombras de nuestra visita a Can Somni (Alcossebre).
Acertar a la hora de elegir dónde comer bien en Alcossebre, eludiendo los menús playeros impersonales, es un ejercicio que requiere dedicación, especialmente cuando decidimos salir a testar …
¿Dónde comer bien en Alcossebre? Restaurante Gaudir en Alcossebre: Alta cocina mediterránea sin artificios [Opinión independiente]
Encontrar un lugar donde comer bien en Alcossebre, eludiendo las típicas propuestas masificadas de la costa, no siempre es tarea sencilla. Sin embargo, en mi última escapada anónima, en temporada media o casi …
Restaurante mexicano Clementina (Valencia): de sus tacos y pescado de cantina al pan de elote y gelatina de vermut, maridados con Nivarius 2020 y el Tequila Cenote Blanco. ¡Homenaje top!
Hay una regla matemática en la gastronomía: el nivel de un mexicano es inversamente proporcional al número de calaveras de …
Buscar dónde comer bien en León, más allá de sus formidables e imprescindibles tapas del Barrio Húmedo, nos lleva directos a la sugerente propuesta de Carea Bistró (León). Ubicado al abrigo de la histórica muralla de la Avenida de los Cubos, este restaurante capitaneado por Ana Mangas en …
Viajar es una gran escuela. Aprendes mucho disfrutando, descubres lugares como este, donde encontramos el mejor sitio para desayunar o merendar. Hay aromas que actúan como un faro para el gastrónomo. Fue adentrarnos en el corazón de León y cerca de la calle de las Varillas, un perfume denso, honesto …