Xaruga. No te lo pierdas

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Cocina creativa Cocina de producto Distrito Poblados Marítimos Barrio Cabañal-Cañamelar Cocina inteligente Barrio Cabanyal-Canyamelar Dónde comer en el Cabañal
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Un pequeño local inaugurado apenas hace algo más de tres meses (octubre 2024), con una cocina abierta a la sala y un personal bien motivado y dispuesto a hacértelo pasar bien con sus propuestas y soluciones. María Amparo Nacher ofrece una cocina de mercado, es decir mediterránea, con importantes notas …

Kasta, a la carta

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Cocina de mercado Cocina creativa Cocina de temporada Distrito Campanar Barrio El Calvari Cocina inteligente Dónde comer en Campanar
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Como ya te conté, el otro día fui a comer por primera vez a Kasta y lo hice de menú, por razones que no vienen al caso (igual era para tener esta excusa y venir enseguida otra vez), y allí mismo decidí que tenía que volver y probar esta otra …

Pincho de Shish Kebab en freidora de aire (Air Fryer)

por paco
Recetas ternera Freidora de aire Air Fryer Kebab Cocina turca Recetas con Air Fryer

El kebab, que en persa significa carne asada, sirvió de comida a reyes de la antigüedad, pero no se trataba del plato que hoy conocemos. En realidad, el origen del kebab está en el Shish Kebab, una carne preparada en un pincho y asada a la parrilla, que podía estar …

Taberna Mundua. Sigue ascendiendo

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Cocina creativa Cocina de producto Barrio Gran Vía Distrito Eixample Cocina inteligente Cocina artesana Dónde comer en Gran Vía Dónde comer en Eixample
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Conozco a Javi Linares desde hace ya algunos años y su trayectoria no para de evolucionar, con un objetivo muy definido en estos momentos, está desarrollando una cocina muy artesanal, partiendo de productos sencillos los transforma para sacar de ellos lo que anda buscando, ingredientes mejorados hechos por él mismo. …

Napicol. Jornadas de caza

por paco
Barri Roca Meliana Buena bodega Cocina de caza Dónde comer en Meliana Dónde comer en Barri de Roca

V JORNADAS DE CUCHARA Y CAZA

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Como viene siendo habitual por estas fechas Chemo Rausell (cocina) y Anselmo Rausell (sala) nos han ofrecido unas jornadas de caza, donde muestran que una carne poco estimada en Valencia, puede dar muchas satisfacciones, a diferencia de lo que que piensan muchos que es …

Casa Granero. Serra

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Cocina tradicional actualizada Dónde comer en Serra
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Gracias a esta fachada impresionante, en la que se ubica la terraza exterior del restaurante, se localiza con facilidad Casa Granero. Cuando accedes a su interior te encuentras con varios comedores a distintos niveles, debido a la orografía del terreno, decorados con infinidad de objetos, carteles y fotografías, tal como …

Mi primer pan

por paco
Recetas pan artesano pan
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Ya se que afortunadamente la pandemia quedó atrás pero ésta era una asignatura pendiente, porque nunca me había puesto a ello y quería hacerlo. Me parece algo maravilloso poder conseguir un alimento tan esencial como éste con unos ingredientes tan sencillos. Además, ahora que lo he probado, os tengo que …

Las Rejas. Albacete. Jornada de setas

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Cocina tradicional setas Albacete Cocina manchega Dónde comer en Albacete

En la última visita que hicimos a la ciudad de Albacete nos decantamos por probar este restaurante que mucha gente recomienda, incluídos grandes cocineros de la provincia, como uno de los mejores de la ciudad. Coincidió que se estaban celebrando unas jornadas micológicas y solo había ese menú, por lo …

La Posadica. Cocina tradicional en Albacete

por paco
Cocina tradicional Albacete Platos tradicionales Cocina manchega Dónde comer en Albacete
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Si te gusta la cocina tradicional y concretamente la manchega, este local es ideal. Lo visitamos en una escapada que hicimos a Albacete y es muy recomendable. Por su decoración, por su cocina y por su horno de leña. Es muy fácil de localizar pues está delante de la plaza …