El kebab, que en persa significa carne asada, sirvió de comida a reyes de la antigüedad, pero no se trataba del plato que hoy conocemos. En realidad, el origen del kebab está en el Shish Kebab, una carne preparada en un pincho y asada a la parrilla, que podía estar …
Autor: paco
Taberna Mundua. Sigue ascendiendo
Cocina creativa Cocina de producto Barrio Gran Vía Distrito Eixample Cocina inteligente Cocina artesana Dónde comer en Gran Vía Dónde comer en Eixample
Conozco a Javi Linares desde hace ya algunos años y su trayectoria no para de evolucionar, con un objetivo muy definido en estos momentos, está desarrollando una cocina muy artesanal, partiendo de productos sencillos los transforma para sacar de ellos lo que anda buscando, ingredientes mejorados hechos por él mismo. …
Napicol. Jornadas de caza
Barri Roca Meliana Buena bodega Cocina de caza Dónde comer en Meliana Dónde comer en Barri de RocaV JORNADAS DE CUCHARA Y CAZA

Como viene siendo habitual por estas fechas Chemo Rausell (cocina) y Anselmo Rausell (sala) nos han ofrecido unas jornadas de caza, donde muestran que una carne poco estimada en Valencia, puede dar muchas satisfacciones, a diferencia de lo que que piensan muchos que es …
Casa Granero. Serra
Cocina tradicional actualizada Dónde comer en Serra
Gracias a esta fachada impresionante, en la que se ubica la terraza exterior del restaurante, se localiza con facilidad Casa Granero. Cuando accedes a su interior te encuentras con varios comedores a distintos niveles, debido a la orografía del terreno, decorados con infinidad de objetos, carteles y fotografías, tal como …
El Llibre de Sent Soví
Recetarios medievales Cocina antigua Cocina medieval ExposicionesEl recetario más antiguo de España cumple 700 años con una gran exposición sobre la cultura gastronómica de la época en el Centre Cultural La Nau de la Universitat de València. La muestra estará abierta al público desde el 13 de febrero hasta el 4 de mayo.

El Llibre …
Mi primer pan
Recetas pan artesano pan
Ya se que afortunadamente la pandemia quedó atrás pero ésta era una asignatura pendiente, porque nunca me había puesto a ello y quería hacerlo. Me parece algo maravilloso poder conseguir un alimento tan esencial como éste con unos ingredientes tan sencillos. Además, ahora que lo he probado, os tengo que …
Las Rejas. Albacete. Jornada de setas
Cocina tradicional setas Albacete Cocina manchega Dónde comer en Albacete
En la última visita que hicimos a la ciudad de Albacete nos decantamos por probar este restaurante que mucha gente recomienda, incluídos grandes cocineros de la provincia, como uno de los mejores de la ciudad. Coincidió que se estaban celebrando unas jornadas micológicas y solo había ese menú, por lo …
La Posadica. Cocina tradicional en Albacete
Cocina tradicional Albacete Platos tradicionales Cocina manchega Dónde comer en Albacete
Si te gusta la cocina tradicional y concretamente la manchega, este local es ideal. Lo visitamos en una escapada que hicimos a Albacete y es muy recomendable. Por su decoración, por su cocina y por su horno de leña. Es muy fácil de localizar pues está delante de la plaza …
Kasta, la novedad en Campanar
Cocina creativa Cocina fusión Distrito Campanar Barrio El Calvari Cocina imaginativa Dónde comer en Campanar
Un nuevo restaurante ha abierto en Campanar, donde hasta hace poco estaba La Bodeguita de Nerea, en la calle Alcublas 2, muy cerca de la Avda. de Burjasot. Está al frente un joven cocinero, Alvaro Calzada, que tiene cosas que decir. Aquí vas a encontrar una cocina creativa, de base …
Giramon. Un lujo en el Barrio de Ayora
Cocina creativa Cocina de producto Cocina de temporada Distrito Camins al Grau Cocina inteligente Barrio Ayora Dónde comer en Barrio de Ayora
Es fantástico lo que este cocinero puede hacer con tan pocos medios a su alcance. Tres fuegos y un horno en un espacio en el que solo cabe una persona. Después de recorrer algunos restaurantes de buen nivel ha querido emprender junto con su compañera la aventura de tomar las …