Presentar otra vez a Miguel Frutos y Ainhoa Nadal es superfluo, son de sobra conocidos, él haciendo maravillas en la cocina y ella dirigiendo con soltura y seguridad la sala y al servicio de los vinos, convierten a este restaurante en un referente de la gastronomía mediterránea en Dénia.
Cada …
La nueva cocina tradicional
Desde la plaza donde está ubicado el restaurante se puede ver el mar de la Costa Blanca. Tal es su proximidad a las playas de Dénia, solamente 15 kilómetros lo separan de ellas por carretera y 105 km de la ciudad de Valencia. Escasamente una hora …
Gastronomía tradicional y de mercado según una visión personal
Hay en estos momentos en València una abundante promoción de jóvenes cocineros, que han dado un importante paso adelante, saliendo de la tutela de sus maestros, mentores o jefes, para demostrar todo lo bueno que tienen en su cabeza, en sus …
Una selección de restaurantes de Valencia para que la disfrutes este otoño 2020
Ya sé que aquí no están todos los buenos restaurantes de la ciudad de Valencia, pero como esto no es una guía completa, te he preparado este resumen que, desde un punto de vista MUY SUBJETIVO, …
Cada día se aprende algo nuevo
Yzaguirre
Ayer estuve en un restaurante para comer, no importa el día concreto, cuando leas esto ya será hace unos días, y mientras esperaba al resto de comensales me hicieron la pregunta de rigor ¿desea beber algo? dije que sí, lógicamente, y como ahora …
Playa de La Concha
En San Sebastián (Donostia) hay una cultura gastronómica que los distingue de lo que en otros lugares se come, no en balde allí tienen la mayor concentración de estrellas Michelín por censo de población, algo nos ha de decir esto. Diez estrellas Michelin entre seis restaurantes. …
Éxito continuo desde su apertura
No te sorprendas si eres de Valencia y no te suena este hotel. Abrió hace menos de un año, concretamente el 16 de diciembre de 2019, y con el confinamiento por la Covid-19, seguro que no has tenido mucho tiempo para visitarlo. Pues aprovecha, porque …
¡Cada semana cambian el menú!
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Pizza de atún fresco de Arrels Dénia
Si a mi me cuesta decidir que comer cada día, conociendo mis gustos perfectamente y lo que me apetece en cada momento, no me puedo imaginar lo que tiene que ser cambiar un menú de cuatro entradas y …
Restaurante enoteca
Este restaurante figura entre mis preferidos de Dénia, no he venido tan seguido como me hubiera gustado, pero me alegra muchísimo volver y encontrarme con que sigue manteniendo ese nivel que lo hace diferente a muchos otros lugares de esta gastronómica ciudad. Está claro que las preferencias son …
La cocina mediterránea de Italia
Foto obtenida en Restaurante La Sirena ©Paco Palanca
Me maravilla cuando me encuentro un restaurante italiano en España que no se limita a hacer pasta, ensaladas y pizza únicamente. La cocina mediterránea es muy rica y variada, y gracias a eso hay muchas peculiaridades que, aún …