Parece sencillo, viendo cómo les funciona en Blanqueries, que un restaurante tenga éxito durante diez años seguidos. La fórmula parece que está basada en ofrecer una carta por la noche y a mediodía unos menús variados, confeccionados con equilibrio, con generosidad, a un precio moderado, con platos bien ejecutados, con …
Cuando pensamos que un vino no está en condiciones adecuadas para su consumo necesitamos tener la seguridad de que si lo rechazamos no nos estamos equivocando, aunque para eso está el sumiller en el restaurante, pero nos conviene saber un poco más de este tema para tener criterio propio.
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Por si aún hay alguien que no lo sabe este "Bar" es el último proyecto, por el momento, del Grupo Gastroadictos. En esta anterior entrada hice la reseña del primer local que abrieron en Valencia. El local del Bar Cassalla es grande, tiene capacidad para muchas personas, en la …
Es bastante habitual que casi todas las bodegas saquen al mercado un vino con la denominación añadida de "Selección de Familia", "Reserva de Familia", "Colección de Familia", etc. En Bodega San Valero han sido algo más originales, han producido una línea denominada "Particular", a la que definen como la que …
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Fue tan buena la experiencia de comer en Casa Lac que apenas cinco semanas después, con motivo de nuestra visita a Zaragoza para la Gala de entrega de los premios PACO, volvimos a desear comer allí.
Además, un comentario del zaragozano Enrique Medina, chef del Restaurante Apicius de …
En mi segunda visita a Zaragoza, con motivo de la entrega de los Premios PACO, no podía dejar pasar la oportunidad de volver a pisar El Tubo, la Capilla Sixtina del tapeo en la ciudad. Pero en esta ocasión con más profundidad y concreción, menos sitios pero más inmersión. …
He tenido el privilegio de asistir a las jornadas de clausura de la Segunda temporada de los Premios Anuales a Creadores de contenido Online (PACO) que se celebró en el Centro de Tecnologías Avanzadas de Zaragoza los días 1 y 2 de junio de 2023. Una …
Este vino lo tomamos la última vez en el Restaurante Pirineos, en la Avda. de Campanar de Valencia. Paco Olivas, que ejerce de Jefe de Sala y Sumiller, tiene una buena cantidad de referencias muy interesantes en su cava, por lo que es muy fácil acertar, pero también es buena …
Es inevitable, cuando quieres comer bien eliges los sitios que nunca te han defraudado. A pesar de que ya son unas cuantas veces las que he venido a comer a este restaurante el nivel de satisfacción ha sido siempre muy alto. Su propuesta es infalible, producto de calidad y tratamiento …
¡Que alegría me produce que un sumiller me aconseje un vino y acierte plenamente con el maridaje y con mis gustos! ¿Se puede pedir más?
Esto sucedió el día que fuimos a comer al restaurante Ramona en Almansa. Tomamos primero unos cuantos platos y el final era un cuarto de …