El chef del mar sigue firme enarbolando su tridente real.
Lo primero que hay que destacar es su traslado a un nuevo local y la inauguración de la temporada en marzo de 2016. Un antiguo molino construido con piedra ostionera propia de la zona, que funcionaba con la fuerza de …
La madurez de Begoña en la cocina es muy evidente.
Su evolución ha hecho que su obra sea muy atractiva, más acabada y equilibrada. Imaginativa, de calidad y sabrosa. Esto último es lo que a mí más me importa.
La Salita se ha convertido, con todo merecimiento, en un lugar …
Un sitio donde la sensación es que todo funciona a la perfección.
Conocí este restaurante hace algunos años y siempre lo he tenido entre mis preferidos. Hace un año consiguió su primera estrella Michelín, nada sorprendente después de visto como está y como funciona.
Su ubicación a orilla del …
Comer sobre el mar
Esta es la propuesta bistronómica de su hermano mayor el restaurante gastronómico con estrella Michelin ANNUA del chef Oscar Calleja.
En la terraza, con unas vistas espectaculares, se ha habilitado un espacio donde se puede disfrutar de las creaciones de este cocinero. La carta es más …
RIFF y los atrapaos en la buena mesa ¡Excelente combinación!
Una nueva reunión de este genial grupo de aficionados a la gastronomía fue la excusa perfecta para volver al RIFF. Como mi visita anterior es muy reciente, os recomiendo su lectura para una mejor comprensión de lo que es …
Menú de primavera en Audrey’s. La estrella de Calpe.
Después del extraordinario sabor de boca que nos dejó la primera visita al restaurante Audrey’s del Hotel Diamante Beach, ha sido motivo suficiente para volver saber que su chef, Rafa Soler Atanet, había estrenado el nuevo menú degustación de …
Un inquieto gran cocinero con alma mediterránea.
Bernd H. Knöller tiene auténtica pasión por la cocina del mediterráneo, lleva muchos años afincado en Valencia y ya es parte de esta tierra. Su cocina no puede ser más localista y más arraigada a las tradiciones de aquí. Ha sabido hacer de …
Ya se ve una estrella Michelin emergiendo en el firmamento de Calpe.
He hablado de Rafa Soler cuando estaba en Aticcook, y he dicho lo que pensaba en aquel momento, cuando trabajaba en solitario, cara al público, y maravillaba a sus comensales por su serenidad y dominio de los tiempos …
Albacete sigue brillando con su única estrella Michelín en Almansa.
No es que yo sea un entusiasta de los restaurantes con estrella Michelín, cada vez he experimentado más decepciones en estos locales, mucho postureo y poca autenticidad en la mesa, parece que el brillo de la estrella les hace perder el …
Donde la cocina tradicional y la contemporánea van parejas.
Es un placer sentarse en un restaurante con solera y encontrar que la tradición de su cocina sigue viva, pero además comprobar que en la carta hay platos que muestran una gran inquietud por estar en la línea de la innovación culinaria. …