Una boutique gastronómica al alcance de todos los bolsillos.
Ésta foto es de la web oficial de Vegamar Selección
Efectivamente, para todos los bolsillos y con toda la calidad que se le puede pedir a una tienda gastronómica con degustaciones "in situ", o un "gastrobar" con venta al público para …
Ir de vinos por Valencia y recuperar tradiciones: ”El vermudet”
Esta pizarra fue lo primero que llamó mi atención, me pareció una forma ingeniosa de anunciar un vermut. Además me encontré que también servían vino por copas. Esto era una oportunidad que se me presentaba y no podía desaprovechar. Cuando …
Ir de vinos. Una hábito saludable que no se debe perder.
A pesar de que el consumo de vino “per cápita” se está reduciendo, cada día es más fácil encontrar lugares donde poder disfrutar de una copa de vino de calidad.
Con esta entrada y …
Un mercado tradicional como espacio gastronómico
De la simbiosis del mercado tradicional y del espacio gastronómico van a salir ganando los dos, sin duda. No es una novedad que los mercados están abriendo sus puertas a una nueva tendencia que está consiguiendo dinamizar la vida de algunos espacios muy tradicionales. …
El erizo de mar es un equinodermo, no confundir con paquidermo, del que únicamente se aprovecha las gónadas, huevas de color naranja que se toman crudas directamente del caparazón. Tienen un sabor yodado y un final dulce muy sutil y característico.
El problema es que la mejor época para …
Cuando llegas a una ciudad que no conoces tienes que asesorarte para poder comer bien, pero "comer bien" es un concepto muy subjetivo. Leer las guías impresas no es suficiente, además si las comparas encuentras recomendaciones muy diferentes, algunas coincidencias, pero bastantes discrepancias. Lo que mejor me funciona es hacer …
EL ARTE DEL TAPEO BIEN ENTENDIDO
Que Granada es una ciudad bonita, no es un misterio para nadie, no voy a glosar sus maravillas, entre otras cosas por que este no es el mejor sitio para hacerlo ni yo el más indicado.
Esta foto de Sierra Nevada desde el Albaizin …
Sería simplificar demasiado decir que la gastronomía cordobesa se centra en la utilización del mejor aceite de oliva. Es cierta esa afirmación, pero no recoge en toda su extensión la riqueza de la cocina de esta tierra. Tampoco se puede decir que su recetario se circunscriba exclusivamente al tapeo, aunque …