Pollo a la plancha con salsa de soja y ajo negro

por paco
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El ajo negro en la cocina

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No voy a entrar en la polémica de si el ajo negro es resultado de una fermentación o de una reacción de Maillard, es decir si se obtiene por la acción de determinadas bacterias en unas condiciones concretas de humedad y calor controlados o ...