Pollo a la plancha con salsa de soja y ajo negro

por paco
Recetas curry Cocina casera salsa de soja Cocina fácil ajonegro

El ajo negro en la cocina

01_ajonegro_ajonegro

No voy a entrar en la polémica de si el ajo negro es resultado de una fermentación o de una reacción de Maillard, es decir si se obtiene por la acción de determinadas bacterias en unas condiciones concretas de humedad y calor controlados o ...

Solomillo de cerdo con verduras en wok

por paco
Recetas Cocina tradicional solomillo Cocina casera salsa de soja Aceite de sésamo Cocina fácil

Una receta de solomillo de cerdo bastante exótica

00_wok_wok

A ver, que nadie se eche atrás por ver la palabra wok en la receta. No es más que una sartén honda. Cierto que en oriente las utilizan con el fondo curvo, porque allí usan hornillos de fuego adaptados a esa forma ...

Poké. La nueva forma de comer sano y variado.

por paco
atún salmón Edamame Poké salsa de soja Aceite de sésamo arroz blanco Kale Quinoa Wakame

Una nueva tendencia gastronómica

con_atun_poke

Cuando sales a cenar o comer con amigos, alguna vez te habrán preguntado ¿vamos de cuencos? Y si no estás a la última, habrás puesto cara de sorpresa y de fuera de juego. Pues sí, ésta es una de las últimas tendencias que se está implantando ...