Restaurante TOCH. Alicante

por paco
Cocina de mercado atún Cocina de producto ostras carnes

El producto de calidad

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Sorprende este restaurante por varias razones, la primera el abundante personal que hay, necesario para atender a la clientela que llenaba las tres zonas, terraza, comedor y un comedor alto, en un entrepiso, si podéis, evitad este último lugar por los humos que suben de la …

Poké. La nueva forma de comer sano y variado.

por paco
atún salmón Edamame Poké salsa de soja Aceite de sésamo arroz blanco Kale Quinoa Wakame

Una nueva tendencia gastronómica

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Cuando sales a cenar o comer con amigos, alguna vez te habrán preguntado ¿vamos de cuencos? Y si no estás a la última, habrás puesto cara de sorpresa y de fuera de juego. Pues sí, ésta es una de las últimas tendencias que se está implantando …

Emulando recetas: Tabulé con tomate cherry relleno de crema de atún

por paco
atún tabulé Recetas cherry

Me vais a permitir una osadía. Voy a intentar emular una receta de uno de los grandes cocineros de esta ciudad. Se trata de una versión, no es igual a la receta original, eso no está a mi alcance. A partir de su creación hago una imitación casera a la …