Casa Eusebio. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Cocina marinera pescado fresco pescado salvaje Distrito Jesús Barrio L'Hort de Senabre
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Es una gozada tener cerca de casa, 200 m., un restaurante de estas características. Lo que hace singular a este restaurante, por encima de todo, según mi criterio, es la calidad de su materia prima y el tratamiento adecuado que se le da, sutil, lo justo para respetar su naturaleza. …

El Laboratorio Gastrobar. 2024

por paco
Cocina mediterránea Cocina creativa Cocina fusión Distrito Jesús Barrio L'Hort de Senabre
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Son bastantes las veces que he ido a este restaurante durante estos dieciséis meses que lleva abierto, aunque no las he publicado todas para no cansarte, aunque espero que en las pocas ocasiones que he escrito sobre él te haya picado la curiosidad lo suficiente como para ir y probarlo. …

Cenando de tapas en Ca Cecilia

por paco
tapas tapear tapeo De tapas por Valencia tapas tradicionales Distrito Jesús Barrio L'Hort de Senabre
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Hay muchas formas de cenar, bueno algunas, no hay que ser tan exagerado, aunque la imaginación de algunos siempre te puede sorprender. Hay cenas frugales, cenas formales, algunas improvisadas (las más de las veces), las de que se apañe cada uno con lo que hay en la nevera (ésta mi …

Barbados. Celebración memorable.

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Cocina de producto pescados Cocina marinera marisco arroces Buena bodega Distrito Jesús Barrio L'Hort de Senabre
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Estoy convencido de que los aficionados a la buena mesa han pasado por el Restaurante Barbados en más de una ocasión, a pesar de que está fuera de los circuitos habituales más conocidos de la ciudad de Valencia, su prestigio cada vez es mayor, muy merecidamente. Es el abanderado de …

El Laboratorio Gastrobar. Reincidiendo

por paco
Cocina creativa Cocina de producto tapas tapeo vinos tardeo Distrito Jesús Barrio L'Hort de Senabre
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Tener un restaurante que te gusta cerca de casa es un peligro, porque no puedes poner como excusa la pereza que te puede dar desplazarte hasta un determinado lugar para comer o cenar. Está al lado, la coartada no vale. Bajas a la calle, andas poco más de cien metros …

El Laboratorio Gastrobar y su carta de vinos

por paco
Cocina creativa Cocina de producto tapas tapeo vinos tardeo Distrito Jesús Barrio L'Hort de Senabre
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Cuando visité por primera vez este restaurante dije que tenía una carta de vinos muy básica, justo es que ahora, que han hecho una importante ampliación, con sorpresas incluidas, se haga pública dicha mejoría. No es una carta que compita con la del Celler de Can Roca o con la …

Ca Cecilia. Un principio interesante

por paco
Cocina mediterránea Cocina de producto Distrito Jesús Barrio L'Hort de Senabre

En contra de uno de mis principios, he venido a este restaurante ya en dos ocasiones, Y digo esto porque no suelo visitar ningún restaurante recién abierto, por una razón obvia y es que cualquier negocio necesita un tiempo de rodaje para ponerse a funcionar a pleno rendimiento, es normal …

El Laboratorio Gastrobar. Valencia

por paco
Cocina creativa Cocina de producto tapas tapear tardeo Distrito Jesús Barrio L'Hort de Senabre

Estrenamos restaurante

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¿Qué nos hace elegir un restaurante del que no tenemos ninguna referencia? Pasé por su puerta el otro día y algo me hizo clic en la cabeza, me dio por pensar que había que ir, que tenía que probar y ver si mi intuición seguía fina. Han abierto …

Restaurante Barbados. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Cocina de producto Cocina marinera Distrito Jesús Barrio L'Hort de Senabre

La exaltación del producto con maestría

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El local se ha remodelado hace un año y ahora resulta mucho más luminoso. Dominan los tonos blancos. Afortunadamente el personal sigue siendo el mismo, con Maite Garrigós y Francisco Parra al frente del equipo, la atención en la sala y el funcionamiento de la cocina …

Barbados. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Restaurantes Valencia Precio sin vino 20-30 Cocina de producto pescado Cocina marinera Distrito Jesús Barrio L'Hort de Senabre

Un lugar frecuentado por incondicionales ¡Quien va repite!

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Cuando la materia prima está bien escogida y mejor tratada en la cocina, éxito seguro. Cuando además el personal está cualificado y te sientes atendido con gusto y dedicación sabes que el resultado va a ser satisfactorio.

En esta ocasión la idea …