senZillo. Para disfrutar. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Cocina creativa Cocina de producto Distrito Jesús Barrio La Cruz Cubierta
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Para alguien que ha estado en lo más alto de la restauración española es normal que lo que hace ahora en su restaurante le parezca sencillo (senZillo), pero te aseguro que para nada lo es, la modestia de Rafa y Mónica nos da una gran lección con este planteamiento, ya …

Milán y la familia Illescas desde 1974. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto Cocina tradicional Distrito Patraix Barrio Patraix
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La familia Illescas ofrece a sus clientes del restaurante platos caseros elaborados con la mejor materia prima, por eso está considerado entre los mejores de la ciudad en su estilo de cocina clásica. Ya sea con una deliciosa paletilla de cordero o con magníficos pescados frescos, también cada día elaboran …

El Baret de Miquel, como siempre pero mejor. Dénia (Alicante)

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Cocina creativa Denia Cocina de producto Dénia
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Es evidente que en El Baret de Miquel los duendes que se encargan de diseñar las nuevas propuestas no descansan ni un momento y que les queda imaginación para rato, ya que en el lapso de tiempo en que no he podido ir con la frecuencia que acostumbraba la carta …

El Cierzo. Parte 2

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Cocina de producto Cocina aragonesa Buena bodega Distrito Patraix Barrio Patraix
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Como dije en la reseña anterior hoy publico la segunda comida que he realizado en este restaurante en un intervalo de una semana, ya que la primera experiencia fue tan grata que "convoié" a unos amigos para que me acompañasen, procuramos no repetir platos pero era imposible no …

El Cierzo. Parte 1

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Cocina de producto Cocina aragonesa Buena bodega Distrito Patraix Barrio Patraix
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Soy consciente de que tú eres buen conocedor de los restaurantes, vinos y noticias que te voy compartiendo aquí, pero como sujeto astuto me sigues leyendo porque sabes que en cualquier momento se puede aprender algo nuevo. Agradezco tu atención y hoy quiero contarte cosas sobre este restaurante que, aunque …

Gran Azul. Gran producto

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Cocina de producto Cocina con brasas Arrocería Barrio Mestalla Distrito El Pla del Real
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En la misma Avenida de Aragón se emplaza este restaurante que tiene por señas de identidad tres puntales gastronómicos incuestionables: producto, arroces y brasas. Además un chef de reconocido prestigio como es Abraham Brández. Con esos principios el resultado es un establecimiento en el que vas a disfrutar sí o …

Rausell. Producto & Producto

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Cocina de producto tapear Distrito Extramurs Barrio Arrancapins
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En la coincidencia a veces está la verdad, cuando la opinión generalizada es que el producto que se disfruta en Rausell es de la máxima calidad pocas dudas pueden quedar al respecto. Comprobarlo es tan sencillo como acodarse en su barra, que es una de las más tentadoras de Valencia …

Eladio nos trae Galicia a Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto Cocina gallega pescado fresco pescado salvaje Distrito Patraix Barrio Patraix
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No puedo recordar las veces que he venido a Eladio, aunque siempre me parecen pocas; antes de que existiera este blog ya lo había frecuentado y no todas las veces que he estado después han quedado reflejadas aquí. En esta ocasión tengo que decir que lo que más me agradó …

Bar But. Barri de Gràcia. Barcelona

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Barcelona Cocina casera Cocina a baja temperatura Barri de Gràcia
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En el conocido barrio de Gràcia en Barcelona se encuentra el Bar But, un lugar que llama la atención desde afuera y que nos gustó lo suficiente como para entrar y reservar una mesa. Su apariencia es muy atrayente, tiene la familiaridad de los bares tradicionales de antaño y un …

Blanqueries. Apuesta segura

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Cocina creativa menú del día Distrito Ciutat Vella Barrio El Carmen
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Este restaurante, ubicado en una esquina de la calle que le da nombre, galardonado durante varios años consecutivos por la Guía Michelin con el distintivo Bib Gourmand, que es un reconocimiento que se otorga a los establecimientos que sirven una cocina de calidad a precios contenidos, es un referente entre …