Cuando el producto de siempre se transforma con acento mediterráneo y frescura refinada
Está en un chaflán luminoso, de esos donde la brisa corre con gracia y los árboles mitigan el bochorno del verano valenciano. Aquí se viene a comer bien, sin rigideces impostadas, arropados por un servicio que destila …
Una verdadera "bottega" con trastienda ilustrada que defiende la despensa tradicional de la montaña italiana en la periferia de la ciudad.
Hay que tener cierto empuje y mucha fe en lo que se hace para abrir una sucursal del Piamonte o el Friuli justo donde el mapa de la ciudad …
El chef Edu Espejo consolida en Flama un templo del fuego donde el respeto absoluto al producto se alía con una gestión de sala impecable a cargo de Ricardo Espíritu.
Hay lugares que no necesitan decorados espectaculares para convencerte de que ahí dentro se hacen las cosas bien. En el …
Ricardo Temiño firma un menú con cumbres memorables en su segundo restaurante, aunque la osadía con los contrastes pueden con ciertos paladares.
Comer en grata compañía es muy satisfactorio, para mí es el mejor acto social que existe, pero con el tiempo se aprende a valorar la agradable sensación de …
Platos tradicionales ejecutados con acierto y una soberbia bodega acristalada que convierte la visita al complejo Cobo Estratos en una de las opciones más estimulantes de la ciudad.
Cuando un cocinero curtido en la alta cocina decide reinventarse y apostar por los sabores de siempre, el aficionado con kilometraje lo …
Una terraza pegada a la ría donde el producto local bien tratado habla por sí solo.
Llegar al fin del mundo tiene su miga, pero cuando consigues mesa en la terraza de A Fonte do Raposo, te das cuenta de que el verdadero destino era este. Olvídate de los …
Carito Lourenço y Germán Carrizo mudan de registro en otro local de València sin perder un ápice de su habitual precisión técnica e identidad.
El panorama gastronómico valenciano tiene un nuevo motivo de celebración. Carito Lourenço y Germán Carrizo han montado un rincón donde se come de vicio: La Oficina …
Los hermanos Ferrer mantienen vivo su gran proyecto gastronómico en el Barri de Roca con un respeto absoluto al producto de temporada y con una bodega de referencia impresionante.
Cuando uno busca la verdad en el plato y huye de los fuegos artificiales de la cocina de postureo, los pasos …
El chef Cristian Granero plasma en Anhelo sus inicios profesionales en el mundo de la pastelería y la panadería. Su propuesta traslada técnicas, masas y elaboraciones tradicionalmente dulces hacia el universo salado. Un menú original donde texturas, trampantojos, contrastes térmicos y maduraciones llevan la voz cantante. Su formación previa como …
Buscar dónde comer bien en León, más allá de sus formidables e imprescindibles tapas del Barrio Húmedo, nos lleva directos a la sugerente propuesta de Carea Bistró (León). Ubicado al abrigo de la histórica muralla de la Avenida de los Cubos, este restaurante capitaneado por Ana Mangas en …