El cocinero indomable afianza su cocina de inspiración y arraigo en la tierra, con una sala que adquiere carácter propio
Desde que se trasladó a la Avenida del Puerto, el restaurante Namúa se ha consolidado como un destino imprescindible para el aficionado entendido que huye de la pirotecnia hueca. El …
Un restaurante que estrena terraza en El Cabanyal, manteniendo la espectacularidad de sus platos, la renovación estacional y una gestión enófila impecable.
El Cabanyal es un hervidero que no se detiene y los proyectos que tienen alma saben que para consolidarse hay que crecer sin perder la esencia. La gran …
Javi Ríos revoluciona la comarca de Les Valls con una propuesta culinaria libre, repleta de frescura y respaldada por una bodega para enófilos inquietos que justifica plenamente la escapada.
Hay locales que nacen con el don de la sorpresa. Uno coge el coche desde València, recorre apenas treinta y cinco …
Arrels consolida en Sagunto una propuesta libre, técnica y ligada a la memoria con un soberbio menú que dignifica el recetario valenciano
Subir las cuestas del casco antiguo de Sagunto para cruzar el umbral de Arrels es adentrarse en un pedazo de historia viva. El comedor se asienta sobre las …
Una inmersión obligada en la despensa identitaria valenciana bajo una mirada contemporánea, técnica y libre de corsés. Roger Julián oficia una cocina de territorio auténtica y honesta.
A poco más de quince kilómetros de Valencia, allí donde el asfalto da paso a la calma de la comarca, se encuentra un …
Lester López lidera una cocina donde el carbón de encina y el horno kamado marcan la pauta, demostrando que su reciente reconocimiento en la prestigiosa guía francesa no altera un ápice su honestidad con el comensal.
Este local, recientemente incorporado a las recomendaciones de la Guía Michelin, sigue …
La cocina con memoria de Amparo Nacher y el ritmo impecable de Álex Falcón en las mesas del Cabanyal
Hay lugares que te reconcilian con el noble arte de salir a comer sin que te vendan humo. Locales que no necesitan colgarse etiquetas rimbombantes ni sumarse a modas pasajeras porque …
Ricardo Temiño firma un menú con cumbres memorables en su segundo restaurante, aunque la osadía con los contrastes pueden con ciertos paladares.
Comer en grata compañía es muy satisfactorio, para mí es el mejor acto social que existe, pero con el tiempo se aprende a valorar la agradable sensación de …
Platos tradicionales ejecutados con acierto y una soberbia bodega acristalada que convierte la visita al complejo Cobo Estratos en una de las opciones más estimulantes de la ciudad.
Cuando un cocinero curtido en la alta cocina decide reinventarse y apostar por los sabores de siempre, el aficionado con kilometraje lo …
Marta y Roberto convierten una antigua casa de labranza en el epicentro de la alta cocina rural gallega, con un producto excepcional y un mimo absoluto en los ahumados.
Hay lugares que justifican ese impulso que tenemos algunos de salir a comer, buscar la felicidad a través del estómago, sin …