Ana Rubio y Víctor Rodrigo están de enhorabuena. El trabajo que realizan en el restaurante Samsha está obteniendo su recompensa.
Si ya anteriormente Víctor recibió el premio "cocinero del año 2012", ahora los clientes que han probado su menú de "Valencia Cuina Oberta" han decidido otorgarle este reconocimiento. …
GASTRONOMÍA EN UN MARCO ESPECTACULAR.
Creo que todos estaremos de acuerdo en que cuando vamos a un restaurante lo que más nos importa es aquello que comemos. Siempre a partir de unos mínimos de limpieza y comodidad. Aquí también incluyo el servicio de sala. La pregunta imprescindible es ¿cómo has …
Luis Moreno Buj.
El mercado exterior ha demostrado ser la tabla de salvación para gran parte del sector del vino, que ha visto caer en picado sus ventas en hostelería y restauración desde el inicio de la crisis financiera en el año 2008. En cuanto …
NUEVA TEMPORADA, LA VUELTA DE UN GRAN COCINERO
Tomás Montán lleva algunos años trabajando a un nivel de maestro y sigue sin ser reconocido por sus paisanos. ¿Por qué para algunos resulta tan difícil darse a conocer? ¿Será que la sencillez y modestia de Tomás no son buenos elementos de …
DÉNIA, PARAÍSO PARA GASTRÓNOMOS
No es que en Dénia existan más restaurantes y bares que en otras ciudades de la Península Ibérica, lo que la hace diferente es el nivel de muchos de estos establecimientos, donde se cuida el detalle en las elaboraciones y se procura rescatar y mantener las …
INNOVACIÓN Y TRADICIÓN DE LA MANO DE CHUS CASTRO.
Luis Moreno Buj.
Fotos: StylusComunicación.
A Chus Castro le gusta la cocina tradicional, pero lo que realmente le apasiona es experimentar. Por eso tiene en la carta del Restaurante Bitadorna platos hechos con productos de primera calidad que trabaja con medida …
Un lugar “imprescindible” para los aficionados a la cocina auténtica.
Es curioso que dos personas que han trabajado juntas durante algunos años acaben eligiendo un camino similar, por no decir idéntico. Hablo de Miquel Ruiz y Julio Vargas, antiguos cocineros de La Seu de Dénia (ex estrella Michelín) que han …
Un trabajo callado y bien hecho merece un reconocimiento.
A veces, por casualidad, se encuentran sitios poco conocidos en los medios y las guías gastronómicas. Había decidido ir a comer cerca de la playa y todos sabemos lo difícil que es a veces encontrar un sitio cerca del mar que …
La presentación de los platos tan importante como sus elementos y su sabor.
El emplatado se ha convertido en todo un ejercicio de imaginación y meticulosidad en Samsha, hasta tal punto que el aspecto visual del plato ha adquirido tanta importancia como el sabor que al paladar le aportan sus …