Que ganeta tinc. Plaza Xúquer. Valencia

por paco
Cocina de mercado Restaurantes Valencia Cocina de producto

Un lugar que sorprende en la plaza Xúquer de Valencia

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Foto de la web del restaurante

Cocina de producto y elaboración respetuosa a cargo de profesionales que parece que les gusta lo que están haciendo. Local con una decoración agradable, con predominio del blanco y posibilidad de comer en la ...

Q de Barella. Nueva carta 2015.

por paco
Restaurantes Valencia Cocina creativa Precio sin vino 20-30 Cocina de producto Precio sin vino 30-40

Un valor seguro para disfrutar de la gastronomía en Valencia.

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Cuando me enteré de que Quique Barella había estrenado nueva carta, me faltó tiempo para buscar en la agenda un hueco y coger el teléfono para reservar mesa en su restaurante. Después de conocer sus platos anteriores y de haberlos ...

Restaurante Audrey's. Hotel Diamante. Calpe. Alicante

por paco
Restaurantes Cocina creativa Cocina de producto Alicante Precio sin vino 40-50

Ya se ve una estrella Michelin emergiendo en el firmamento de Calpe.

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He hablado de Rafa Soler cuando estaba en Aticcook, y he dicho lo que pensaba en aquel momento, cuando trabajaba en solitario, cara al público, y maravillaba a sus comensales por su serenidad y dominio de los tiempos en ...

"Atrapaos" en Boix Quatre

por paco
Cocina de mercado Restaurantes Valencia Cocina de producto Atrapaos

Dedicado a Luis Vilar y Nacho Larrauri

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Como ya va siendo habitual los comidas del grupo de los “Atrapaos en la buena mesa” [1] [2] [3], se están convirtiendo en algo inexcusable, nadie se las quiere perder, no solamente por las cualidades de los miembros, que son muchas, también por ...

Restaurante Boix Quatre. Barri de la Seu. Valencia

por paco
Cocina de mercado Valencia Precio sin vino 20-30 menú del día Restaurantes Cocina mediterránea Cocina creativa Cocina de producto

La nueva cocina de los sabores de antaño

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Quien me lea con regularidad sabrá de mi interés por todo aquello que emprende el antiguo chef del L'Entiscar en Chullilla (Moonk Asociación) y después del hotel La Mozaira. Pues estamos de enhorabuena, Luiser y Josué (Casa Josué y Central Bar ...

Restaurante Cal Paradís. Vall d'Alba. Castelló.

por paco
Cocina de mercado Restaurantes Precio sin vino 30-40 Cocina de producto Michelin Castellón Precio sin vino 40-50

Una cocina sabrosa basada en el producto de proximidad.

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La cocina de Miguel Barreda justifica sobradamente el desplazamiento hasta la Vall d’Alba (Castelló). Miguel se encuentra aquí en su tierra, y de los alrededores obtiene la gran mayoría de los productos que utiliza en su cocina, es una auténtica ...

Restaurante Casa Eusebio. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Restaurantes Valencia Precio sin vino 20-30 Cocina de producto

Calidad del producto y tratamiento ligero en la cocina, resultado excelente

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Cuando se trabaja con buena materia prima el éxito está casi asegurado, ya que lo único que hay que hacer es procurar mantener esas características en el resultado de lo que sale a la mesa. Ese me ha parecido ...

Restaurante Casa Manolo, Daimuz, segunda visita.

por paco
Cocina de mercado Daimuz Valencia Restaurantes Cocina creativa Cocina de producto

La mejor prueba de que un sitio te gusta, es que acabas volviendo, aunque no te quede al lado de casa, como es este el caso. Aunque yo no puedo decir que me importen los kilómetros para ir a comer a cualquier restaurante. Bueno depende de cual.

He repetido en ...