La familia Illescas ofrece a sus clientes del restaurante platos caseros elaborados con la mejor materia prima, por eso está considerado entre los mejores de la ciudad en su estilo de cocina clásica. Ya sea con una deliciosa paletilla de cordero o con magníficos pescados frescos, también cada día elaboran …
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El Baret de Miquel, como siempre pero mejor
Cocina de mercado Cocina de producto Cocina mediterránea Dénia Cocina creativaEs evidente que en El Baret de Miquel los duendes que se encargan de diseñar las nuevas propuestas no descansan ni un momento y que les queda imaginación para rato, ya que en el lapso de tiempo en que no he podido ir con la frecuencia que acostumbraba la carta …
El Cierzo. Parte 2
Cocina de mercado Buena bodega Cocina mediterránea Cocina aragonesa Barrio Patraix Cocina de producto Distrito PatraixComo dije en la reseña anterior hoy publico la segunda comida que he realizado en este restaurante en un intervalo de una semana, ya que la primera experiencia fue tan grata que "convoié" a unos amigos para que me acompañasen, procuramos no repetir platos pero era imposible no …
El Cierzo. Parte 1
Cocina de mercado Buena bodega Cocina mediterránea Cocina aragonesa Barrio Patraix Cocina de producto Distrito PatraixSoy consciente de que tú eres buen conocedor de los restaurantes, vinos y noticias que te voy compartiendo aquí, pero como sujeto astuto me sigues leyendo porque sabes que en cualquier momento se puede aprender algo nuevo. Agradezco tu atención y hoy quiero contarte cosas sobre este restaurante que, aunque …
Gran Azul. Gran producto
Cocina de mercado Cocina mediterránea Cocina con brasas Arrocería Barrio Mestalla Cocina de producto Distrito El Pla del RealEn la misma Avenida de Aragón se emplaza este restaurante que tiene por señas de identidad tres puntales gastronómicos incuestionables: producto, arroces y brasas. Además un chef de reconocido prestigio como es Abraham Brández. Con esos principios el resultado es un establecimiento en el que vas a disfrutar sí o …
Genuí. Enero 2024
Cocina de producto Bétera Cocina creativa Club de Golf EscorpiónArmonizar la cocina tradicional con la contemporánea y conseguir un equilibrio gustativo y estético sin perder las virtudes de la una y de la otra es una capacidad que no muchos alcanzan. Paco Aviñó lleva años en esto de dar bien de comer y tiene la suficiente sabiduría para sorprender …
Rausell. Producto & Producto
Cocina de mercado Cocina mediterránea Barrio Arrancapins tapear Cocina de producto Distrito ExtramursEn la coincidencia a veces está la verdad, cuando la opinión generalizada es que el producto que se disfruta en Rausell es de la máxima calidad pocas dudas pueden quedar al respecto. Comprobarlo es tan sencillo como acodarse en su barra, que es una de las más tentadoras de Valencia …
Eladio nos trae Galicia a Valencia
Cocina de mercado pescado fresco Barrio Patraix pescado salvaje Cocina de producto Distrito Patraix Cocina gallegaNo puedo recordar las veces que he venido a Eladio, aunque siempre me parecen pocas; antes de que existiera este blog ya lo había frecuentado y no todas las veces que he estado después han quedado reflejadas aquí. En esta ocasión tengo que decir que lo que más me agradó …
Munart. Algo nuevo en Patraix
Cocina de producto Distrito Patraix Cocina creativa Cocina tradicional actualizada Barrio SafranarUna cocina contemporánea sobre una base tradicional es lo que se aprecia en el talento de estos jóvenes cocineros, que a platos de toda la vida le dan una vuelta para convertirlos en algo diferente, más atractivos y suculentos. Jugando con valentía con las salsas y con unos ingredientes que …
Niña Bonita. Málaga
Cocina mexicana Cocina de producto Cocina tradicional actualizada MálagaEstar en Málaga y comer en un restaurante de cocina mexicana, puede parecer una excentricidad, pero las referencias eran tan buenas que había que comprobar lo que nos habían dicho, vamos que se habla de cocina mexicana auténtica. Era una ocasión única, especial, de aprovechar la estancia en la ciudad. …