La Xata de Sole. Ondara (Continuación)

por paco
Cocina mediterránea Cocina de producto Ondara Cocina de proximidad

Segundo día para explorar la carta más a fondo

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Cuando conoces un nuevo restaurante y pruebas el máximo de elaboraciones que el cuerpo te permite en el primer día, si te ha gustado, tienes que volver, porque te acuerdas de todo lo que se te quedó por probar. Y ...

Quintopino. Las Rotas. Dénia. Alicante

por paco
Cocina de mercado Denia Cocina de producto Cocina fusión Dénia

Tres años abierto y me lo he estado perdiendo

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Como decía Serrat “De vez en cuando la vida afina con el pincel. Se nos eriza la piel y faltan palabras...” Pues eso, “...de vez en cuando salta un conejo de la vieja chistera...”, y eso me parece que ha pasado ...

Restaurante El Faralló. Dénia

por paco
Denia Cocina de producto #GambaRojaDénia gamba roja Dénia Cocina deniense

Gamba roja de Dénia garantizada

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En Dénia se puede comer buena gamba roja en algunos sitios, no muchos, si lo que quieres es calidad, pero si además quieres una garantía de que vas a encontrar una de las mejores, tienes que ir a El Faralló, templo indiscutible de la gamba ...

Restaurante Telero. Gandía. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto Cocina tradicional actualizada Gandía Gandia

Alejado del mundanal ruido turístico

Situado en la parte histórica de la ciudad, seguramente el restaurante más antiguo de Gandía, según su web, se fundó en 1886. Decoración rústica, con techos de vigas a la vista, y enológica. Se ven botellas de vino por todo el local. El servicio de ...

La Xata de Sole. Ondara. Alicante

por paco
Cocina mediterránea Cocina de producto Ondara Cocina de proximidad

Cuando oíamos hablar de Casa Pepa en Ondara, todos nos quitábamos el sombrero, en señal de respeto y admiración. La mujer de quién tomó el nombre el restaurante, Pepa Romans, fue un gran referente durante muchos años en la alta gastronomía de la Comunidad Valenciana. Afortunadamente sus hijas cogieron el ...

Paraíso Travel 2020. Valencia

por paco
Valencia Cocina de producto Cocina fusión cocina multicultural València

Una de las mejores experiencias de este año

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Junior Franco en persona, nos hace una introducción de qué va su cocina. Es cocina latinoamericana, en su caso se centra más en recetas colombianas por sus raíces, juega un poco con los sabores de Perú, un poco de México, jugando con ...

Umami Bistro Bar. Valencia

por paco
Cocina de mercado Valencia Cocina de producto Cocina de proximidad València

Para ir a comer todos los días

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Cuando cruzas dos o tres palabras con Miguel Oria, cocinero y propietario del restaurante, enseguida percibes que allí te vas a encontrar honestidad, autenticidad y pasión. Tiene una personalidad abierta y no se muerde la lengua con ningún tema, tiene sus principios y ...

Chez Wladimir. Cocina francesa en Valencia

por paco
Valencia Cocina de producto Cocina francesa València

Cocina francesa tradicional

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Restaurantes franceses no es que haya muchos en Valencia, éste del que hablamos y además, El Café de la Bourse, La Francesa del Carmen y algún que otro afrancesado que pasa desapercibido, al menos para mi.

Wladimir Levyckyj es un cocinero con una extensa experiencia, que se ...

Restaurante Orson. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Valencia Cocina de producto Cocina peruana Cocina valenciana València

Viajar de Valencia a Perú entre dos platos

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Hablar a estas alturas del Restaurante Orson me parece totalmente innecesario, es de sobra conocido en todos los ámbitos gastronómicos de esta ciudad, pero un recordatorio, teniendo en cuenta su nueva orientación, sí me parece oportuno.

Sus inicios fueron con la cocina ...

Namúa Gastronómic ¡Imprescindible ir! Valencia

por paco
Valencia Cocina creativa Cocina de producto Cocinero revelación València

¡Soy incapaz de decir qué plato me gustó más!

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Hace ya un tiempo que estuve en Namúa Gastronómic (ver aquí). Salí muy convencido de que allí se come muy bien. Pero esta segunda ocasión ha sido definitiva. Me declaro fan incondicional de Víctor Soriano. Es un cocinero con un toque ...