Flama. El dominio de las brasas

por paco
Cocina mediterránea Cocina de producto Cocina con brasas Buena bodega Distrito Eixample Barrio Pla del Remei Cocina de leña Dónde comer en Eixample Dónde comer en Pla del Remei
01_pan_flama_25_09

Ir a Flama es siempre una fiesta, para todo el mundo, no conozco a nadie que haya ido y no hable maravillas de la experiencia. Los hechos además lo confirman, tanto por el lleno diario como por el reconocimiento entre las guías gastronómicas más importantes. Da igual lo que pidas …

Xaruga. Cabanyal. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Cocina creativa Cocina de producto Distrito Poblados Marítimos Barrio Cabañal-Cañamelar Cocina inteligente Barrio Cabanyal-Canyamelar Dónde comer en el Cabañal Dónde comer en Poblados Marítimos
01_focaccia_xaruga_25_08

Para mí es inevitable, cuando disfruto mucho en un restaurante, volver una y otra vez con auténtica ilusión, además darlo a conocer para que mis amigos lo gocen también, y a su vez lo publiciten en su entorno para que se extienda la noticia y más gente lo pueda visitar. …

Restaurante Genuí. Verano 2025

por paco
Cocina mediterránea Cocina creativa Cocina de producto Cocina fusión Bétera Cocina inteligente Dónde comer en Bétera
00_vistas_genui_25_08

Ya van siendo algunos veranos los que vamos a inaugurar el periodo de vacaciones en este espléndido paraje, ojalá se convierta en una costumbre, con unos pocos años más ya se podrá considerar algo consolidado y una tradición en toda regla. Como vamos a disfrutar dejamos la responsabilidad del menú …

Orson. Tanto monta, monta tanto.

por paco
Cocina mediterránea Cocina de producto Cocina peruana Distrito Extramurs Barrio Arrancapins Dónde comer en Extramurs Dónde comer en Arrancapins
00_pisco_orson_25_07

Orson es un restaurante poco convencional, no porque lo que allí se puede comer sea diferente a lo que puedes encontrar en otros, si no porque en él se puede disfrutar de dos de las gastronomías más importantes actualmente, la mediterránea y la peruana. La gastronomía peruana es ampliamente reconocida …

Castillo. Godella (Valencia)

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Cocina de producto Cocina valenciana Godella Cocina inteligente Dónde comer en Godella
01_sala_castillo_25_06

Tengo que reconocer que tenía una deuda pendiente con este restaurante, estuve en él hace muchos, muchos años, cuando el local llevaba apenas unos pocos de funcionamiento, ahora cerca de la treintena desde que abrió sus puertas he podido volver y confirmar la sensación que tuve en aquella primera ocasión. …

Restaurante Galli. Playa de Puçol. Valencia

por paco
Cocina mediterránea Restaurante de playa Puzol Puçol Playa de Puzol
01_pan_galli_25_05

Ya comenté en una ocasión anterior, que no soy muy dado a frecuentar este tipo de locales, debido a la cantidad de malas experiencias que he acumulado en muchos de ellos, ya que salvo honrosas experiencias, como el caso que nos ocupa hoy, tienen una muy baja calidad, con …

Gran Azul. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Cocina de producto Cocina con brasas Arrocería Barrio Mestalla Distrito El Pla del Real Comer en El Pla del Real Comer en el barrio de Mestalla
01_nombre_azul_25_05

Han pasado casi 18 meses desde que visité la última vez este restaurante y tengo presente aquella ocasión, señal de que fue una experiencia gratificante. Ya era momento de volver, incluso algo antes debería haber sido, pero el tiempo no es elástico y limita muchos deseos. Este local tiene muchas …

La Pizca de Sal. Valencia

por paco
Cocina mediterránea Cocina contemporánea Distrito Ciutat Vella Barrio El Carmen Dónde comer en Ciutat Vella Dónde comer en el El Carmen
01_mesa_sal_25_05

Este restaurante, situado en la plaza de Santa Úrsula junto a las imponentes Torres de Quart, ofrece una experiencia gastronómica que combina la esencia de la cocina mediterránea con un toque contemporáneo y amable. Al entrar en su sala uno es recibido por un ambiente acogedor, donde la calidez del …

Mala Hierba. Valencia

por paco
Cocina mediterránea Cocina creativa Barrio Mestalla Distrito El Pla del Real Comer en El Pla del Real Comer en el barrio de Mestalla
01_sala_malahierba_25_05

He venido en varias ocasiones a este restaurante, pero siempre en grupo y eso te limita en cuanto a los platos que te apetece probar y las dificultades para narrarlo. La carta va cambiando periódicamente y por lo tanto siempre se quedan cosas por descubrir. Es lo que me sucedió …

Maestro Bar. Valencia

por paco
Cocina mediterránea Barrio Gran Vía Distrito Eixample Dónde comer en Gran Vía Dónde comer en Eixample
01_mesa_maestro_25_04

Un bar como los de antes, a los que le ponían el nombre de la calle, está en Maestro Gozalbo 29. Es un local vanguardista pero con la filosofía de los bares de toda la vida en cuanto a su concepción de la carta. Platos para compartir, tipo tapas, con …