Alquería de la Font d'En Corts en Valencia. Nuevo restaurante

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Restaurantes Valencia Precio sin vino 20-30

Nos congratulamos de esta nueva iniciativa gastronómica, por lo que nos reporta como aficionados al buen comer y por la creación de nuevos puestos de trabajo

00_vista gral

Se sabe que en 1424 existía al sur de Ruzafa una fuente que pertenecía al caballero Francisco Corts, gobernador civil del Reino de Valencia ...

Audrey's en otoño alcanza todo su esplendor

por paco
Cocina mediterránea Cocina creativa Cocina de producto Calpe Precio sin vino 50-60 Menú gastronómico

Rafa Soler nos demuestra su maestría con este menú de otoño

00_sala

Ir a un restaurante que conoces y seguir sorprendiéndote cada vez que vas es algo que valoro muchísimo. Encontrar que  los platos están aún mejor estructurados, que no hay altibajos en el menú y que todo fluye como una sinfonía ...

Audrey's, para los buenos gourmets. Calpe (Alicante)

por paco
Calpe Cocina mediterránea Cocina creativa Precio sin vino 50-60 Cocina de producto Precio sin vino 40-50 Menú gastronómico

Todavía es relativamente fácil conseguir mesa en Audrey's

00_primera

Pero eso va a cambiar, por las noches ya es más complicado, pero estoy convencido de que en poco tiempo los turistas  gastronómicos que visitan España, que cada día son más, coparán todas las mesas y tendremos que hacer las reservas ...

LA SALITA & BEGOÑA RODRIGO

por paco
Cocina mediterránea Valencia Cocina creativa Precio sin vino 50-60 Precio sin vino 40-50 Menú gastronómico

La madurez de Begoña en la cocina es muy evidente.

00_entrada

Su evolución ha hecho que su obra sea muy atractiva, más acabada y equilibrada. Imaginativa, de calidad y sabrosa. Esto último es lo que a mí más me importa.

La Salita se ha convertido, con todo merecimiento, en un lugar ...

Lienzo. (Atrapaos) Valencia

por paco
Cocina de mercado Valencia Precio sin vino 20-30 Restaurantes Cocina mediterránea Encuentro Atrapaos Menú gastronómico

Presente y futuro prometedores. Que no te lo cuenten.

00_fachada

Cuando a una cocinera la proponen para ser candidata a cocinero revelación 2016 es por algo, a pesar de los intereses que puede haber detrás de estos concursos. Y cuando, después de celebrado, las redes sociales apuestan por ella como ganadora ...

Casa Manolo. Daimús. Valencia

por paco
Cocina de mercado Daimuz Cocina mediterránea Cocina creativa Daimús Cocina de producto Michelin Precio sin vino 60-80

Un sitio donde la sensación es que todo funciona a la perfección.

 

00_entrada

Conocí este restaurante hace algunos años y siempre lo he tenido entre mis preferidos. Hace un año consiguió su primera estrella Michelín, nada sorprendente después de visto como está y como funciona.

01_vistas

Su ubicación a orilla del ...

9C+ Chulilla. Mi restaurante preferido.

por paco
Cocina mediterránea Restaurantes Precio sin vino 20-30 Chulilla Cocina tradicional

Si desaparezco, buscadme aquí. Bueno, mejor no me busquéis.

01_comedor

Lo tiene todo. Es una cocina tradicional, de cuchara. A la que se le ha dado un toque innovador, de creatividad, de sutileza, de exaltación del sabor y de equilibrio, rozando la perfección. Y es porque se nota que se cocina ...

El RIFF y los "Atrapaos"

por paco
Cocina de mercado Valencia Restaurantes Cocina mediterránea Cocina creativa Encuentro Atrapaos Michelin

RIFF y los atrapaos en la buena mesa ¡Excelente combinación!

00_riff

Una nueva reunión de este genial grupo de aficionados a la gastronomía fue la excusa perfecta para volver al RIFF. Como mi visita anterior es muy reciente, os recomiendo su lectura para una mejor comprensión de lo que es este ...

Restaurante Audrey's. El firmamento en Calpe.

por paco
Cocina mediterránea Cocina creativa Cocina de producto Calpe Menú gastronómico

Menú de primavera en Audrey’s. La estrella de Calpe.

00_sala.jpg

Después del extraordinario sabor de boca que nos dejó la primera visita al restaurante Audrey’s del Hotel Diamante Beach, ha sido motivo suficiente para volver saber que su chef, Rafa Soler Atanet, había estrenado el nuevo menú degustación de ...

Restaurante RIFF. Valencia

por paco
Valencia Precio sin vino 20-30 Restaurantes Cocina mediterránea Cocina creativa Michelin Precio sin vino 60-80

Un inquieto gran cocinero con alma mediterránea.

00_rest_riff

Bernd H. Knöller tiene auténtica pasión por la cocina del mediterráneo, lleva muchos años afincado en Valencia y ya es parte de esta tierra. Su cocina no puede ser más localista y más arraigada a las tradiciones de aquí. Ha sabido hacer de ...