Cata Tinto Pesquera 2005

por paco
Cata vino vino tinto Ribera del Duero
El Tinto Pesquera siempre me había parecido uno de los vinos míticos del panorama vitivinícola español. Era un vino sobradamente conocido por su fama y prestigio, pero desgraciadamente probado en muy raras ocasiones. Esta noche, la de ayer, he decidido refrescar mi memoria "pesqueril" y deleitar a mi paladar y …

Mercado medieval de los Borja, Llombai. Valencia

por paco
Turismo gastronómico Llombai mercado medieval

Con motivo de la celebración de San Antonio, en la villa de Llombai (Valencia), se ha recreado el ambiente de un mercado medieval de la época de los Borja. La familia de los Borja (Borgia) compró estas tierras y después Carlos I, nombra marqués de Llombai, como regalo de boda, …

Cena extraordinaria 2

por paco
Recetas

Ahora la explicación de los platos a cargo de la autora de la cena:

-Milhojas de foie con reducción de Pedro Ximénez.
Un plato sencillo pero sorprendente al paladar. Simplemente son capas de manzana muy fina a la plancha, foie cortado a lonchas finas, y queso de cabra cremoso a …