Distinto

por paco
Buena bodega Cocina italiana Cocina mediterránea Cocina creativa Ir de vinos Distrito Extramurs Barrio Arrancapins
01_aceite_distinto_24_03

Este restaurante es hermano de la Enoteca Teca, un juego de palabras, que está situada justo al lado, separados por el portal que le asigna el número de la calle, los dos tienen la misma dirección Honorato Juan 11, en 46007 Valencia. El local no es muy amplio y lo …

Yarza. Parte 2

por paco
Cocina de mercado Cocina de temporada Barrio Gran Vía Cocina de autor Cocina de producto Distrito Eixample
00_manteca_yarza2_24_03

Manu Yarza siempre sorprende y convence, por su capacidad para tratar el producto con mucha sensibilidad, por su imaginación para combinar ingredientes sin que ninguno oculte a los demás si acaso se realzan, por que se preocupa de que la carta de sugerencias vaya recogiendo constantemente originales propuestas que te …

El Percaler. Patraix

por paco
Cocina de mercado Buena bodega Barrio Safranar Distrito Patraix
00_copas_percaler_24_02

Es gratificante y jubiloso ver como en los barrios periféricos de Valencia se van produciendo nuevas aperturas de interesantes propuestas gastronómicas alejadas de los centros más tradicionales, populares y masificados, convirtiendo el extrarradio en una opción cada vez más atractiva para los vecinos y para los visitantes inquietos a los …

Yarza. Tradición actualizada

por paco
Buena bodega Barrio Gran Vía Cocina tradicional actualizada Cocina de autor Cocina de producto Distrito Eixample
00_sala_yarza_24_02

Ferràn Adrià dijo una vez (o tal vez más de una), en privado, que una comida debía ser concebida como una ópera, donde los personajes, el atrezo, los instrumentos, la música y sus tempos debían funcionar de forma ordenada, coordinada, armónica y sin estridencias. Una sensación de ese tipo …

Raro. Y sorprendente

por paco
Cocina de mercado Distrito El Pla del Real Barrio Exposició Cocina creativa
00_sala_raro_24_02

Que un restaurante se llame raro ya expresa mucho a pesar de lo poco que se dice. Que los camareros vayan con falda también indica que aquí las cosas no son como las llevamos viendo durante toda la vida. Que la carta te diga que "la normalidad es insoportable" te …

Taberna El Carrer. Campanar

por paco
Barrio Campanar Cocina mediterránea Cocina gallega Distrito Campanar Esmorzar Almuerzo valenciano
00_barra_carrer_24_02

Un restaurante al que el éxito le ha venido muy deprisa, se ve que había ganas de algo así en Campanar. Sigue la fórmula de los bares Mistela, Cremaet y Casalla. Almuerzos (Esmorzars) al estilo valenciano y comidas y cenas en horario ininterrumpido, salvo las pausas para acondicionar …

Levante Valencia

por paco
Buena bodega Distrito Campanar Barrio Sant Pau paella valenciana cocina tradicional valenciana

Restaurante de cocina típica valenciana con su casa matriz en Benisanó desde hace más de cincuenta años. En Valencia abrieron en el año 2011. El local es amplio, situado a orillas del viejo cauce del río Turia, cerca del Bioparc, luminoso y cómodo.

Su plato estrella es la paella valenciana, …

senZillo. Para disfrutar

por paco
Cocina de mercado Barrio La Cruz Cubierta Distrito Jesús Cocina mediterránea Cocina creativa Cocina de producto
01_mesa_senzillo_24_02

Para alguien que ha estado en lo más alto de la restauración española es normal que lo que hace ahora en su restaurante le parezca sencillo (senZillo), pero te aseguro que para nada lo es, la modestia de Rafa y Mónica nos da una gran lección con este planteamiento, ya …

Milán y la familia Illescas desde 1974

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto Distrito Patraix Cocina tradicional Barrio Patraix
00_vaso_milan_24_01

La familia Illescas ofrece a sus clientes del restaurante platos caseros elaborados con la mejor materia prima, por eso está considerado entre los mejores de la ciudad en su estilo de cocina clásica. Ya sea con una deliciosa paletilla de cordero o con magníficos pescados frescos, también cada día elaboran …

El Baret de Miquel, como siempre pero mejor

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto Cocina mediterránea Dénia Cocina creativa
01_gamba_bleda_baret_24_01

Es evidente que en El Baret de Miquel los duendes que se encargan de diseñar las nuevas propuestas no descansan ni un momento y que les queda imaginación para rato, ya que en el lapso de tiempo en que no he podido ir con la frecuencia que acostumbraba la carta …