Restaurante Vaixell. La Canyada. Valencia

por paco
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El restaurante Vaixell es un referente en La Canyada

Encantadora terraza del Restaurante Vaixell La Canyada
Encantadora terraza del Restaurante Vaixell La Canyada

Tomás Montán, chef y propietario del restaurante, ahora ya no necesita demostrar nada, después de tantos años de ofrecer una cocina de primera línea, siempre con una materia prima de excelente calidad y una ...

Un cóctel Jim Let en el María Cristina

por paco
Cóctel Donostia San Sebastián

Un capricho personal

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Cuando fui a San Sebastián, una cosa que tenía muy clara es que quería ir al Bar Dry del Hotel María Cristina  para tomar un cóctel, concretamente un Jim Let. Ya se que suena algo frívolo, pero cada uno tiene sus caprichos y en esta ocasión ...

Peix Blau. Otoño 2020

por paco
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Presentar otra vez a Miguel Frutos y Ainhoa Nadal es superfluo, son de sobra conocidos, él haciendo maravillas en la cocina y ella dirigiendo con soltura y seguridad la sala y al servicio de los vinos, convierten a este restaurante en un referente de la gastronomía mediterránea en Dénia.

Cada ...

Mare de Suculent Gilabert. Benidoleig. Alicante

por paco
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La nueva cocina tradicional

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Desde la plaza donde está ubicado el restaurante se puede ver el mar de la Costa Blanca. Tal es su proximidad a las playas de Dénia, solamente 15 kilómetros lo separan de ellas por carretera y 105 km de la ciudad de Valencia. Escasamente una hora ...

Restaurante La Càbila. Juventud y experiencia. Genialidad

por paco
Valencia Cocina de producto Cocina tradicional actualizada Cocina evolutiva cocina tradicional valenciana València

Gastronomía tradicional y de mercado según una visión personal

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Hay en estos momentos en València una abundante promoción de jóvenes cocineros, que han dado un importante paso adelante, saliendo de la tutela de sus maestros, mentores o jefes, para demostrar todo lo bueno que tienen en su cabeza, en sus ...

Restaurantes de Valencia: Selección de otoño 2020

por paco
Restaurantes Valencia opinión València

Una selección de restaurantes de Valencia para que la disfrutes este otoño 2020

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Ya sé que aquí no están todos los buenos restaurantes de la ciudad de Valencia, pero como esto no es una guía completa, te he preparado este resumen que, desde un punto de vista MUY SUBJETIVO, creo ...

Bar Helen Restaurante. Hotel Helen Berger Valencia

por paco
Cocina mediterránea Valencia Cocina oriental cocina japonesa cocina internacional Cocina mexicana València

Éxito continuo desde su apertura

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No te sorprendas si eres de Valencia y no te suena este hotel. Abrió hace menos de un año, concretamente el 16 de diciembre de 2019, y con el confinamiento por la Covid-19, seguro que no has tenido mucho tiempo para visitarlo. Pues aprovecha, porque ...

Arrels Dénia CERRADO

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¡Cada semana cambian el menú!

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Pizza de atún fresco de Arrels Dénia

Si a mi me cuesta decidir que comer cada día, conociendo mis gustos perfectamente y lo que me apetece en cada momento, no me puedo imaginar lo que tiene que ser cambiar un menú de cuatro entradas y ...

Restaurante enoteca Entrearomas. Dénia

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Cocina de mercado Denia Cocina de producto Ir de vinos Dénia Vinoteca

Restaurante enoteca

Este restaurante figura entre mis preferidos de Dénia, no he venido tan seguido como me hubiera gustado, pero me alegra muchísimo volver y encontrarme con que sigue manteniendo ese nivel que lo hace diferente a muchos otros lugares de esta gastronómica ciudad. Está claro que las preferencias son ...

Taberna Senieta. Dénia

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Denia Cocina de producto Cocina italiana Dénia

La cocina mediterránea de Italia

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Foto obtenida en Restaurante La Sirena ©Paco Palanca

Me maravilla cuando me encuentro un restaurante italiano en España que no se limita a hacer pasta, ensaladas y pizza únicamente. La cocina mediterránea es muy rica y variada, y gracias a eso hay muchas peculiaridades que, aún ...