Lera. Castroverde de Campos (Zamora)

por paco
Cocina de producto Michelin Buena bodega Zamora Cocina inteligente Cocina de caza
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Visitar Lera es una experiencia singular, desconozco si existe otro restaurante con una dedicación tan intensa y tan conseguida en la cocina de la caza como éste. Además con el hándicap de estar ubicado en medio de Tierra de Campos, no está de paso de ningún sitio y sin embargo …

El Bar. Valladolid

por paco
Cocina de mercado Cocina de producto Valladolid Cocina de temporada Buena bodega Dónde comer en Valladolid
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El tándem gastro-viajero llevaba ya bastante tiempo con los planes hechos para visitar algunos importantes lugares de Valladolid y por fin llegó el día. Cogimos un AVE desde Valencia que en un tiempo realmente corto nos situó en el centro de la ciudad. Es imprescindible, si vienes aquí, visitar El …

Mascaraque IVAM. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina de temporada Cocina tradicional actualizada Distrito Ciutat Vella Barrio El Carmen Dónde comer en Ciutat Vella
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La trayectoria profesional de José Luis Mascaraque es lo bastante consistente como para que las propuestas que ofrece en sus restaurantes sea imprescindible tenerlas en cuenta. Se trata de una cocina mediterránea, con raíces en la tradición y en la nouvelle cuisine, pero con unos toques vanguardistas que la hacen …

Munart. Adictivo

por paco
Cocina mediterránea Cocina creativa Barrio Safranar Distrito Patraix Cocina inteligente Dónde comer en Patraix
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Seguro que tú también tienes ese sitio al que te gusta volver una y otra vez. Yo incluso tengo varios, pero uno de mis favoritos es Munart. Disfrutar de la compañía y profesionalidad de Megan y Carlos es un gran aliciente, pero la cocina y la atención son mayúsculas. Por …

Mi Mare. Cartagena

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Cocina creativa tapas Murcia Cocina tradicional actualizada Tapas de autor Dónde comer en Provincia de Murcia Dónde comer en Cartagena Cartagena
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Este restaurante es la segunda línea del "Magoga", buque insignia que ostenta una estrella Michelin en Cartagena. En Mi Mare encontramos la creatividad y el buen hacer de María Gómez y Adrián de Marcos, que han diseñado una carta basada en la cocina tradicional de la zona de Cartagena, sobre todo …

Restaurante Raro. Menos raro pero igual de interesante

por paco
Cocina creativa Cocina de temporada Distrito El Pla del Real Barrio Exposició Cocina inteligente Dónde comer en Alameda
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Una buena alternativa para comer en la zona de La Alameda.

Ha transcurrido un año, casi sin darme cuenta, desde la vez anterior que visité “raro”, se observan pocos cambios en la carta, no los achaco a falta de imaginación o creatividad, si no al gran éxito que …

La Terracita. Cuina de Mercat

por paco
Cocina de mercado Cocina de temporada Distrito Ciutat Vella Barrio El Mercat Dónde comer en el centro Dónde comer en Ciutat Vella
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En una pequeña calle peatonal muy tranquila se encuentra este restaurante del que, si no te lo estuviera contando yo ahora, tal vez no habrías reparado en él. Tiene tres mesas en el interior y otras dos en la terraza. Está atendido por una única persona, Josh Straw, que ejerce …

El Cierzo. Un acierto siempre

por paco
Cocina aragonesa Buena bodega Distrito Patraix Barrio Patraix Buena atención Cocina española actual Dónde comer en Patraix
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Algunos restaurantes que me interesan mucho no los frecuento con la regularidad que me gustaría, pues es materialmente imposible, teniendo en cuenta que no me dedico a esto profesionalmente, es solo una afición. Por eso cuando ha pasado tiempo sin ir a una de esas cátedras de la gastronomía, me …

Xaruga. No te lo pierdas

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Cocina creativa Cocina de producto Distrito Poblados Marítimos Barrio Cabañal-Cañamelar Cocina inteligente Barrio Cabanyal-Canyamelar Dónde comer en el Cabañal
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Un pequeño local inaugurado apenas hace algo más de tres meses (octubre 2024), con una cocina abierta a la sala y un personal bien motivado y dispuesto a hacértelo pasar bien con sus propuestas y soluciones. María Amparo Nacher ofrece una cocina de mercado, es decir mediterránea, con importantes notas …