pan hojaldrado con tomate y all i oli
alcachofa con duxelle de setas y jamón, romescu y foie
sepia bruta salteada con tirabeques y ajos tiernos con vinagreta de anacardos y ají
canelón de carne de puchero con bechamel de trufa
entrecot de vaca rubia gallega a la brasa con …
Los vinos de Toro siempre han tenido una fama de tintos robustos y potentes, pero los nuevos productores de vinos, sus enólogos y las nuevas tecnologías han conseguido convertir esta zona en una nueva realidad. Hoy, los vinos de Toro se caracterizan por una mayor finura, frescura y amabilidad, manteniendo …
¡Qué a gusto comí en Cocleque! Todo me estuvo bueno, unas cosas más que otras, evidentemente, pero todo bien. Además me encantó ver la proyección que está tomando la cocina de Adrià Inglés, se le nota madurar a pasos agigantados, hace tan solo unos meses que visité por primera vez …
Toro ha sido durante muchos años sinónimo de vinos recios y potentes, estigma que le está costando, entre algunas personas, quitarse de encima, ya que ahora nada hay más lejos de la realidad. Las elaboraciones que están surgiendo de las nuevas bodegas recién asentadas en la zona, buscando la calidad …
Un restaurante pequeño tiene un encanto especial, a mi me resulta muy acogedor, todo parece más cercano, los camareros siempre están ahí, no los ves llegar desde la distancia, de repente los tienes al lado para atenderte con gusto y si los necesitas los encuentras al momento. Todo es más …
Hacía tiempo que no me encontraba con este vino en las cartas de los restaurantes, tuve la fortuna de toparme con él en Flor de Tapa, en Benimaclet, se trata de un vino al que le tengo mucho cariño, ya que es uno de los vinos que desde mis inicios …
Ir a Xaruga se ha convertido en una satisfacción para mí, por eso voy con la frecuencia que mi plan de vida me permite, además soy consciente de que dentro de poco la lista de espera para conseguir mesa será una realidad. Me gusta ir por su gente, percibo cercanía …
Después de 30 años, y varias vendimias a las espaldas en Vega Sicilia, el enólogo Mariano García, junto a Javier Zaccagnini, director de la D.O. Ribera del Duero durante 6 años y hoy al frente de la Bodega Sei Solo, decidían dar un giro a su carrera y aventurarse con su …
Una excelente opción para comer bien y a precios muy ajustados en Benimaclet. Tiene un menú por 25 euros, confeccionado con platos de la carta en su mayoría, que resulta muy interesante y satisfactorio. Hace una cocina básicamente mediterránea y de mercado, con algunos toques orientales y de latinoamérica. De …
La diseñadora, hija de Florentino Arzuaga (propietario de la bodega) da su nombre y aplica su creatividad en el diseño de la etiqueta. El vino está elaborado con uvas procedentes de viñedos centenarios prefiloxéricos de la Ribera del Duero, que ensamblan sus mejores cualidades consiguiendo un espectacular resultado. 99% Tempranillo …