El Cordero y las Vírgenes 2018

por paco
Tempranillo Garnacha Tintorera Filoxera&Cía DO Valencia Malvasía Monastrell Fontanars
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Este vino lo tomamos en el restaurante senZillo para acompañar el menú intermedio que ofrecen entre semana. Es un vino elaborado por la pequeña bodega Filoxera & Cía, procedente de microparcelas de variedades conocidas, en este caso, ya que elaboran otros con uvas recuperadas de viñedos antiguos que se cultivaban …

Rafael Cambra UNO 2020

por paco
Rafael Cambra vino tinto Monastrell Fontanars DO Valencia

Las Bodegas de Terres dels Alforins, la llamada Toscana Valenciana, desde hace unos años han iniciado una campaña de recuperación de variedades autóctonas que estaban casi perdidas, por eso están elaborando vinos con las uvas Arcos, Forcallat, Bonicaire, Verdil, Mandó, etc., con unos magníficos resultados, no hay más que echar …

Cullerot 2022

por paco
Cullerot vino blanco Terres dels Alforins Bodega Celler del Roure DO Valencia Les Alcusses

En noviembre de 2009 tuve la oportunidad de que Pablo Calatayud me enseñara lo que en aquel momento era un proyecto muy emocionante. Poner en funcionamiento una vieja bodega (Siglo XVII) en al que se conservaban las viejas tinajas en las que se guardaba el vino.

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Hoy esa bodega está …

Bodega Rafael Cambra. DO Valencia

por paco
Cata Bodegas vino vino tinto DO Valencia
Rafael Cambra es el alma de una bodega que pretende que sus vinos se diferencien por las variedades autóctonas de las que participan. Fiel a esa filosofía en sus elaboraciones está siempre presente la variedad monastrell, dominante en la zona. La bodega está ubicada en Fontanars dels Alforins, dentro de …

Restaurante Eladio. Valencia

por paco
Valencia Restaurantes Cocina gallega DO Valencia

Este restaurante fue el marco en el que se celebró el inicio de curso de la Asociación Valenciana de Sumilleres 2009-2010.

Se trata de un establecimiento con mucha tradición en Valencia, casi treinta años. Gallego por los cuatro costados, donde reina el marisco y los productos de la tierra de …

Cuatro vinos de terruño

por paco
Cata vino vino tinto Utiel-Requena DO Valencia
Día 7 de abril, en las instalaciones de Bodegas Santander-Beal's, en la calle Alzira 15, nos encontramos ante una curiosa presentación de cuatro vinos, de cuatro bodegas distintas, con un único común denominador, el enólogo. Estamos hablando de Diego Fernández Pons, enólogo que elabora vinos en diferentes bodegas, entre los …