Un blanco de la añada 2006 nacido de cenizas volcánicas que mantiene una juventud inusual, uniendo tipicidad, frescura y complejidad tras permanecer casi una década esperando en bodega y otro tanto en la botella.
Hay días en los que uno sale a comer por València buscando sorpresas y la fortuna …
Un Rioja de guarda que desafía los tópicos del rosado con veinte meses de barrica y una estructura capaz de conquistar las grandes mesas.
Hay encuentros en los restaurantes que se graban a fuego en la memoria, y no solo por lo que hay en el plato. El otro día, …
El viticultor Benjamín Romeo nos ofrece con su nueva añada 2023 una lección magistral de equilibrio riojano, descorchada en el templo vinícola de la huerta valenciana de Ca Pepico.
La Cueva del Contador 2023 es la enésima demostración de que Benjamín Romeo domina los tiempos y las viñas de San …
Un recorrido líquido por viñedos bicentenarios cultivados en arenas volcánicas que traslada toda la salinidad atlántica directamente al paladar. Descubierto en el restaurante Arre de Castellón.
Extracto de la carta de vinos del restaurante Arre de Castellón
Durante mi última visita al restaurante Arre en Castellón, un rincón imprescindible …
Nerea y Raúl Pérez firman un blanco gastronómico de viñas viejas y crianza en ánfora, dentro de la Colección La Vizcaína, un soplo de aire fresco descubierto en las mesas del Restaurante El Terrat (Tarragona)
Cuando nos sentamos a la mesa de El Terrat, en Tarragona, ya íbamos con la …
Una Edición Limitada que desafía los tópicos riojanos mediante la pureza de sus lías, la altitud de sus viñedos viejos y un ensamblaje autóctono impecable.
Hace unas semanas, durante un homenaje gastronómico en el restaurante mexicano Clementina, nos topamos con una botella que rompe moldes. Hablo del Nivarius 2020 …
Fruta salvaje y casta burgalesa para acompañar un gazpacho manchego icónico de la Bodeguita de Juan Llorens.
Hay días en los que uno no busca manteles de hilo largo ni la pompa de la alta cocina. A veces el cuerpo solo pide el bullicio sano de una barra auténtica, el …
Cuando uno se sienta a comer en un restaurante como Ca Pepico, en el Barri de Roca de Meliana, sabe perfectamente que la liturgia va a ser tan seria como auténtica. Pero la grandeza de Pep va mucho más allá de su impecable criterio profesional; reside en su inmensa …
Una garnacha navarra nacida de viñas centenarias prefiloxéricas que conquista por su frescura, honestidad brutal y una finura difícil de olvidar.
El mundo del vino está lleno de etiquetas pomposas que prometen la luna, pero pocas botellas te plantan los pies en la tierra con la honestidad de un paisaje …
Este es uno de esos vinos al que le tenía muchas ganas, pero por razones que no vienen al caso nunca había podido probarlo, pero por fin llegó el día. Qué Bonito Cacareaba 2023 de Bodegas Contador es un vino blanco que cautiva desde el primer momento con una personalidad …