¿Vale la pena Olea Comedor en Cuenca? Analizamos la cocina de autor y fusión de Eduardo Albiol. Crítica gastronómica absolutamente honesta y sin postureos.
Una de mis pequeñas aspiraciones es poder hacer algunas reseñas de todas las provincias de España, que se van publicando en una Guía que está incluida …
Mi opinión sin filtros de Racó de L'Arnau. Analizo su premiado Steak Tartar, sus particulares patatas bravas, su carta de vinos y una Tarta Tatin excelsa
Ya sabes que cuando las circunstancias lo propician no me importa comer solo en un restaurante, se convierte en una prueba de fuego, tanto …
¿Dónde comer bien en Alcossebre? Restaurante Gaudir en Alcossebre: Alta cocina mediterránea sin artificios [Opinión independiente]
Encontrar un lugar donde comer bien en Alcossebre, eludiendo las típicas propuestas masificadas de la costa, no siempre es tarea sencilla. Sin embargo, en mi última escapada anónima, en temporada media o casi …
Buscar dónde comer bien en León, más allá de sus formidables e imprescindibles tapas del Barrio Húmedo, nos lleva directos a la sugerente propuesta de Carea Bistró (León). Ubicado al abrigo de la histórica muralla de la Avenida de los Cubos, este restaurante capitaneado por Ana Mangas en …
En la Plaza de San Marcelo, frente a la Casa Botines y el antiguo Ayuntamiento, Marcela Brasa y Vinos se consolida como uno de los destinos dinámicos y seductores del panorama gastronómico leonés. Bajo la dirección del chef Juan Ordás, el restaurante practica un culto al producto de mercado, donde …
Este fue nuestro primer contacto con la cocina leonesa 'in situ', justo dos horas después de llegar a León. La propuesta gastronómica de “Cocina con Mimo” se define como una cocina local abierta a cualquier influencia positiva, atrevida y viajera. Al frente de los fogones se encuentra el chef Javier …
De nuevo acodados en la barra de Toshi Restaurante para disfrutar de las elaboraciones del chef, tanto por la vista, mientras las prepara y las emplata, como después al comerlas. Verle trabajar con esa serenidad tan oriental es todo un espectáculo. El menú constaba de seis pases y un postre. …
Restaurante ubicado en el interior de la ciudad de Cullera, alejado de la zona turística, local luminoso aunque algo ruidoso cuando se llena, que suele ser casi siempre. Hacen una cocina de proximidad, con producto de la lonja y las huertas de la zona, una carta que huye de las …
Hace algunos años que conocí Gallina Negra (2019) cuando estaba en la calle Roteros, pero el cambio de ubicación, el nuevo horario y circunstancias personales hicieron imposible que lo visitara mucho antes, de lo cual me arrepiento, ya que si comí bien en aquellas dos ocasiones en que estuve, además …
Que Askua va a estar siempre ligado al nombre de Ricardo Gadea es algo ineludible, ya que él le dió el estilo y consiguió dotarle de la fama y reconocimiento que tuvo hasta que lo dejó. Pero ya ha transcurrido el tiempo más que suficiente para comprobar que su nuevo …