Un joven cocinero que sabe lo que hace
En pleno barrio del Carmen de Valencia está ubicado este pequeño restaurante con un joven y prometedor cocinero en los fogones. La carta está confeccionada fundamentalmente por platos reinterpretados con talento por Victor Soriano, que a pesar de su juventud ya se …
Café de La Bourse, un bistrot auténtico
No voy a descubrir ahora la cocina francesa, ni soy quien, ni falta que hace, pero si que quiero dejar constancia de este nuevo sitio que ofrece en su carta platos clásicos de la que es, o ha sido, la primera cocina del …
La excepcional carne de la vaca rubia gallega vieja
Este año, durante las XIV Jornadas Gastronómicas del Txuleton en Sagardi Cocineros Vascos, se puede disfrutar de unos buenos txuletones, seleccionados especialmente por Imanol Jaca de Txogitxu entre las mejores vacas "rubia gallega". Vacas cuidadas por los últimos ganaderos vascos durante más …
Una grata sorpresa en el corazón de La Mancha
Viajar y encontrar restaurantes como Granero es una doble gratificación. Comer en un local agradable, bien acondicionado, con una cocina arraigada en la tierra, de producto y con toques de autor, un servicio impecable, muy atento, además con una bodega y …
Su majestad el cocido y otros platos tradicionales.
Una vez acabado el verano, y parece que también este otoño veraniego que últimamente nos sorprende todos los años en Valencia, es el momento de afilar la cuchara y empezar con los platos tradicionales algo más contundentes, pero saludables. Eso lo saben …
Un cierre incomprensible.
Me produce una gran tristeza ver que se cierra un restaurante, aunque a veces lo puedo llegar a entender, pero cuando lo hace un local que, desde mi punto de vista, lo está haciendo bien, ¡muy bien!, me resulta triste, lamentable e incomprensible. Lo siento, en …
El paraíso de los queseros
En pleno centro de la ciudad de Valencia está este bar de quesos, con una abundante oferta y una atractiva fórmula para disfrutar de este manjar. En la foto se aprecia la cava de los quesos curados, mantenidos a una temperatura de entre 12 y …
Paisaje y cocina para disfrutar
El mar por un lado, las puestas de sol por el otro y en el centro este restaurante, donde el producto se presenta sin disfrazar, bien tratado y de calidad. Las brasas son una de sus especialidades, pero no hay que limitarse sólo a ese …
La carta es una buena muestra de sus propósitos
Ésta es la sexta vez que publico una reseña en ojoalplato sobre el restaurante Plaerdemavida, o lo que es lo mismo, sobre Mari Llusar y Axel Pitarch. Supongo que es un indicio suficiente de como me gusta lo que hacen. Ahora …
Éste es uno de esos restaurantes que descubres por casualidad y que resulta ser un acierto. En un local agradable y luminoso, frente al mar, vas a comer muy bien.
Su carta es de estilo mediterráneo, en la que no aparece la oferta de los pescados pero, con buen criterio, …