Un restaurante que estrena terraza en El Cabanyal, manteniendo la espectacularidad de sus platos, la renovación estacional y una gestión enófila impecable.
El Cabanyal es un hervidero que no se detiene y los proyectos que tienen alma saben que para consolidarse hay que crecer sin perder la esencia. La gran …
Cuando el bagaje de una cocinera con maestría se concentra en ocho mesas para dar de comer de verdad sin arruinar el bolsillo
Hay lugares que te reconcilian con la hostelería de barrio, esa que no necesita de artificios ni de puestas en escena grandilocuentes para dejarte con una sonrisa …
Hay lugares que conservan el alma del puerto y la honestidad del producto bien tratado, no necesitan adornos ni montajes espectaculares
El Cantábrico tiene un magnetismo especial cuando se busca cocina marinera auténtica. Hay rincones que no necesitan artificios, les basta con mirar al puerto y entender lo que el …
Una casa de comidas contemporánea que rinde culto al producto de temporada en el litoral cantábrico sin perder la compostura norteña
Cruzar el umbral de esta casa es reconciliarse de inmediato con los tiempos de la buena mesa tradicional. Mientras vas preparando tu espíritu con lo que esperas que sea …
El chef Paul Ibarra ofrece una cocina de buena factura técnica en la tasca más antigua de la villa, aunque el entorno, dentro de su clasicismo, requiere atención.
Hay esquinas que sostienen el alma de una ciudad y este local fundado en 1878 es el vivo ejemplo en el Casco …
El asador bilbaíno donde el producto más noble se alía con etiquetas muy cotizadas del panorama vinícola español.
Hay plazas gastronómicas que basan su prestigio en las tendencias de vanguardia y el género de segunda fila, y luego están los templos del producto que fían todo su crédito a la …
Producto reconocible, cocina vasca de fondo y algunos bocados con intención: así se presenta Txirene, un restaurante que invita a mirar más allá de su animada barra.
Hay lugares donde la identidad y el prestigio se perciben antes incluso de cruzar el umbral. En plena ebullición de la calle Licenciado …
El proyecto de Mikel García demuestra que se puede mimar el vino con criterio acompañando perfectamente el plato tradicional.
Hay locales que se piensan desde la cocina y otros que nacen con el vino metido en el ADN. Este rincón del Ensanche bilbaíno pertenece al segundo grupo, pero con una …
Cómo un proyecto familiar decide poner el foco en el paladar real y huir del ruido mediático para ganarse al gastrónomo con kilometraje
A veces, la búsqueda de una mesa que justifique el desplazamiento obliga a salirse de los circuitos habituales del centro urbano. En los límites de Beniferri, …
La taberna contemporánea donde Xavier Climent eleva el picoteo de mar y de montaña a la categoría de arte gastronómico.
De vez en cuando surge un proyecto con el suficiente criterio como para romper algunos esquemas. Ocurrió en la calle Finlandia con el primer Va de Bo, donde Xavier …