En la capital del románico, el huerto claudica ante la despensa tradicional; una crónica desenfadada sobre cómo una comida que se preveía liviana deviene en un festival de la despensa zamorana sin escapatoria posible.
En este local conviven dos mundos claramente diferenciados bajo el mismo techo, por un lado el …
Ricardo Temiño firma un menú con cumbres memorables en su segundo restaurante, aunque la osadía con los contrastes pueden con ciertos paladares.
Comer en grata compañía es muy satisfactorio, para mí es el mejor acto social que existe, pero con el tiempo se aprende a valorar la agradable sensación de …
Platos tradicionales ejecutados con acierto y una soberbia bodega acristalada que convierte la visita al complejo Cobo Estratos en una de las opciones más estimulantes de la ciudad.
Cuando un cocinero curtido en la alta cocina decide reinventarse y apostar por los sabores de siempre, el aficionado con kilometraje lo …
Una terraza pegada a la ría donde el producto local bien tratado habla por sí solo.
Llegar al fin del mundo tiene su miga, pero cuando consigues mesa en la terraza de A Fonte do Raposo, te das cuenta de que el verdadero destino era este. Olvídate de los …
Cuando el recetario zamorano tradicional se impone en la mesa con el sabor de siempre
Hay restaurantes que no necesitan transformarse en laboratorios científicos para ganarse el respeto de quien se sienta a la mesa. Siempre he defendido que la cocina con memoria, la que sabe a arraigo y a …
Una visita indispensable en Santiago de Compostela donde la frescura atlántica y la cocina directa de producto sin rodeos se citan para imprimir un recuerdo gastronómico inolvidable
El viejo mercado central de Santiago de Compostela tiene algo que te atrapa, una energía rústica que se contagia, es un placer pasearse …
Un destino idóneo para comer de verdad el producto gallego de siempre, tratado con mimo, sensatez y una bodega que da gusto descubrir.
En pleno corazón de Padrón, esquivando las rutas turísticas habituales, aquí el 99% de los clientes son vecinos de la zona, se esconde O Secreto do Viño, …
Marta y Roberto convierten una antigua casa de labranza en el epicentro de la alta cocina rural gallega, con un producto excepcional y un mimo absoluto en los ahumados.
Hay lugares que justifican ese impulso que tenemos algunos de salir a comer, buscar la felicidad a través del estómago, sin …
La frescura del producto y la brasa con criterio de Lester López consolida un proyecto auténtico y directo en el Barrio de Mestalla
El chef Lester López, formado en el Basque Culinary Center y con un rodaje impecable en los fogones canarios, ha logrado consolidar un restaurante de cocina …
Los hermanos Ferrer mantienen vivo su gran proyecto gastronómico en el Barri de Roca con un respeto absoluto al producto de temporada y con una bodega de referencia impresionante.
Cuando uno busca la verdad en el plato y huye de los fuegos artificiales de la cocina de postureo, los pasos …