Munart, es un no parar. Valencia

por paco
Cocina mediterránea Cocina creativa Barrio Safranar Distrito Patraix Buena atención Cocina inteligente

Cuando un restaurante me sorprende no puedo dejar de frecuentarlo. Sé que incluso les agobio, porque muchas veces me han de repetir platos que conozco de otras ocasiones, pero a mí eso no me importa, ya que me gustan mucho y por eso vuelvo.

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Estos son algunos de los platos …

Bagá. Jaén

por paco
Cocina creativa Cocina de producto Michelin Jaén Cocina inteligente
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He de reconocer que me costó entender de qué iba aquello, al principio me parecía una broma y me costó discernir que estaba ante una cocina de aspecto muy básico pero llena de técnica y conocimiento. Allí hay mucho talento para, desde unos productos modestos y unas combinaciones inimaginables, conseguir …

Dama Juana. Jaén

por paco
Cocina creativa Cocina de producto Michelin Jaén Cocina tradicional actualizada Cocina inteligente
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Un restaurante que convence desde el primer momento, te cautiva y te seduce su cocina y el buen trato que se te dispensa. Aquí vamos a encontrar unos menús basados en la tradicional cocina jienense, Juan Aceituno aprendió de su abuela Juana las bases de esa cocina arraigada en el …

El Pòsit. Taberna Valenciana. Villajoyosa (Alicante)

por paco
Cocina mediterránea Menú de tapas Cocina inteligente Villajoyosa
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En Villajoyosa hay bastantes opciones para comer bien pero, sin duda, una que no puedes dejar de probar es esta Taberna Valenciana, dirigida por Toni Mayor y un equipo perfectamente acoplado, la coordinación de la sala está a cargo de Susana Priego. Empezamos por destacar su situación en el mismo …

Munart. Valencia

por paco
Cocina mediterránea Cocina creativa Barrio Safranar Distrito Patraix Buena atención Cocina inteligente
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El mundo de la hostelería está en fase permanente de cambio, hay que reinventarse continuamente, principalmente por que los clientes somos bastante exigentes y nos gusta que nos estén sorprendiendo continuamente. Sería muy aburrido ir siempre al mismo sitio a comer los mismos platos. Por eso triunfa el que tiene …

Canalla Bistro by Ricard Camarena

por paco
Valencia Cocina creativa Cocina de producto Cocina fusión Ricard Camarena Distrito Eixample Barrio Ruzafa Cocina inteligente Cocina imaginativa

Que Ricard Camarena en su restaurante Canalla Bistró hace cocina fusión es más que evidente, su filosofía es la de dar una vuelta al mundo a través de sus elaboraciones, no hay más que echarle un vistazo a la carta, concretamente en el menú para compartir hay en todos …

La Salita & Begoña Rodrigo. Valencia

por paco
Cocina mediterránea Valencia Cocina creativa Menú gastronómico Distrito Eixample Barrio Ruzafa Alta cocina Cocina inteligente

La madurez de Begoña en la cocina es muy evidente.

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Su evolución ha hecho que su obra sea muy atractiva, más acabada y equilibrada. Imaginativa, de calidad y sabrosa. Esto último es lo que a mí más me importa.

La Salita se ha convertido, con todo merecimiento, en un lugar …

La barra Canalla de Ricard Camarena. Valencia

por paco
Restaurantes Valencia Precio sin vino -20 Ricard Camarena Distrito Eixample Barrio Ruzafa Cocina inteligente Cocina imaginativa

Un espacio más informal dentro del Canalla bistró

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Desde el mes de julio del año 2014 el Canalla Bistró de Ricard Camarena ofrece un nuevo espacio. Una barra de bar en la que se puede tomar un aperitivo o comer-cenar informalmente. Aunque la carta de la barra no es la …

Restaurante La Salita, Valencia

por paco
Valencia Cocina creativa Distrito Eixample Barrio Ruzafa Alta cocina Cocina inteligente

Nueva visita a La Salita, esperando ver confirmada la opinión inicial, que fue muy positiva.

El local  en esta segunda ocasión lo encontré más luminoso y pude apreciar el detalle de la bodega, en la línea actual de mostrar los vinos a través de las paredes acristaladas. La …

La Salita. Valencia

por paco
Valencia Cocina creativa Cocina de producto Distrito Eixample Barrio Ruzafa Alta cocina Cocina inteligente

El local no es muy grande pero suficiente para unas cincuenta personas, aproximadamente. Las mesas son bastante espaciosas, y están a una distancia prudencial unas de otras, aunque el martes no había mucha gente, por lo que no se pudo comprobar cual era la sonoridad del local, sin embargo los …