Torta de cerveza negra con frutos secos y especias

por paco
Recetas Cerveza
Después de realizar el plato de conejo con cerveza Inédit, recordé que hace algunos años tenía costumbre de hacer una torta con cerveza negra que gustaba bastante a mi familia. Eso sí, es una torta bastante contundente, pues no lleva ni un solo ingrediente que no tenga miles de calorías ...

Receta de conejo con cerveza Inédit

por paco
Recetas Cerveza Conejo
Hace unos días, en la presentación de uno de los restaurantes que aparecen en esta página, recibí una sugerencia para una receta con la cerveza Inédit del grupo Damm. La sugerencia venía de Pivní Filosof, Max el "filósofo cervecero", que reside en Praga. Su sugerencia consistía en una receta de ...

Cena de primos (consanguíneos)

por Maria
Recetas Cena
El pasado 21 de febrero, nos juntamos cinco primos a cenar. Primos consanguineos, vamos, primos hermanos. Motivo, ninguno, excusa, estar juntos y pasar un rato agradable. Por suerte nos llevamos muy bien y tenemos buena relación.                                                   dscn1307-1600x1200.jpg La cena fue la siguiente: De entrantes, empezamos con unas tostas de jamón dulce ...

Receta: Ensalada de habitas y bacon

por paco
Recetas ensalada habitas
De esta receta, que es muy sencilla, resulta una ensalada muy interesante y completa. Los ingredientes son baratos y fáciles de encontrar. Por cada ración necesitaremos lo siguiente:
50 gramos de habitas tiernas.
50 gramos de bacon.
20 gramos de hierbabuena.
Surtido de lechugas.
Unos tomatitos cherry.
Aceite y vinagre ...

Sopa de chocolate blanco

por paco
Recetas Chocolate postres

Es ésta una receta sencillísima, que casi me da vergüenza explicar. Pero como la tengo que presentar, pues os la cuento.

Los ingredientes, para una persona, son los siguientes. 100 cc de nata, 50 gramos de chocolate blanco y 50 gramos de yogur griego. Es importante que el yogur sea ...

Receta de arroz con conejo y setas

por paco
Recetas setas Arroz Conejo
Tenía ganas de un arroz para cenar y cavilando un poco decidí hacer este arroz con conejo y setas. Es sencillo de preparar, el único requisito es hacer las cosas sin prisa. La técnica básica es la de la paella, que se puede ver con detalle en este vídeo. Los ...

Paella Valenciana

por Quique
Recetas paella valenciana
Os presento un video de la realización de una paella valenciana tradicional. Salió riquísima, como siempre. Cuando se conocen los fundamentos no hay fallos, siempre está buena. Aunque el artista siempre encuentra algo que le deja insatisfecho. Es el ánsia de superación. La búsqueda de la perfección. Para preguntas al ...

Receta Lubina con velouté de queso ahumado

por paco
Recetas lubina roux velouté

Este plato puede llamar un poco la atención por combinar la lubina con panceta y queso ahumado, pero el resultado es exquisito.

Es una receta fácil y rápida de hacer. La base de la salsa es un roux rubio. Esto es simplemente un poco de harina tostada con mantequilla. Es ...

Volcán de chocolate con corazón

por paco
Recetas Chocolate postres repostería

Hoy he preparado el volcán de chocolate con núcleo de café, tal como anuncié días atrás.

Los moldes son de silicona, resisten bien el calor, hasta trescientos grados y son más cómodos y ecológicos que los de aluminio, ya que se reutilizan muchas veces.


los moldes

ingredientes

preparación

moldes engrasados

primera fase cumplida

El proceso es similar al visto ...

Receta pulpo, almejas y setas

por paco
Recetas pulpo setas Almejas
La otra noche probé una receta que dio un resultado espectacular. Es sencilla, rápida, aunque no es barata, pero tampoco va a desequilibrar ningún presupuesto. chalota y ajo almejas cociendo el pulpo trompetas amarillas resultado Impromtum Los ingredientes para dos personas son: 200 gramos de pulpo cocido, 500 gramos de almejas, 100 gramos de setas trompeta amarilla, 1 diente de ajo ...