Receta: Ensalada de habitas y bacon

por paco
Recetas ensalada habitas
De esta receta, que es muy sencilla, resulta una ensalada muy interesante y completa. Los ingredientes son baratos y fáciles de encontrar. Por cada ración necesitaremos lo siguiente:
50 gramos de habitas tiernas.
50 gramos de bacon.
20 gramos de hierbabuena.
Surtido de lechugas.
Unos tomatitos cherry.
Aceite y vinagre ...

Sopa de chocolate blanco

por paco
Recetas Chocolate postres
Es ésta una receta sencillísima, que casi me da vergüenza explicar. Pero como la tengo que presentar, pues os la cuento. Los ingredientes, para una persona, son los siguientes. 100 cc de nata, 50 gramos de chocolate blanco y 50 gramos de yogur griego. Es importante que el yogur sea ...

Receta de arroz con conejo y setas

por paco
Recetas setas Arroz Conejo
Tenía ganas de un arroz para cenar y cavilando un poco decidí hacer este arroz con conejo y setas. Es sencillo de preparar, el único requisito es hacer las cosas sin prisa. La técnica básica es la de la paella, que se puede ver con detalle en este vídeo. Los ...

Paella Valenciana

por Quique
Recetas paella valenciana
Os presento un video de la realización de una paella valenciana tradicional. Salió riquísima, como siempre. Cuando se conocen los fundamentos no hay fallos, siempre está buena. Aunque el artista siempre encuentra algo que le deja insatisfecho. Es el ánsia de superación. La búsqueda de la perfección. Para preguntas al ...

Receta Lubina con velouté de queso ahumado

por paco
Recetas lubina roux velouté

Este plato puede llamar un poco la atención por combinar la lubina con panceta y queso ahumado, pero el resultado es exquisito.

Es una receta fácil y rápida de hacer. La base de la salsa es un roux rubio. Esto es simplemente un poco de harina tostada con mantequilla. Es ...

Volcán de chocolate con corazón

por paco
Recetas Chocolate postres repostería

Hoy he preparado el volcán de chocolate con núcleo de café, tal como anuncié días atrás.

Los moldes son de silicona, resisten bien el calor, hasta trescientos grados y son más cómodos y ecológicos que los de aluminio, ya que se reutilizan muchas veces.


los moldes

ingredientes

preparación

moldes engrasados

primera fase cumplida

El proceso es similar al visto ...

Receta pulpo, almejas y setas

por paco
Recetas pulpo setas Almejas
La otra noche probé una receta que dio un resultado espectacular. Es sencilla, rápida, aunque no es barata, pero tampoco va a desequilibrar ningún presupuesto. chalota y ajo almejas cociendo el pulpo trompetas amarillas resultado Impromtum Los ingredientes para dos personas son: 200 gramos de pulpo cocido, 500 gramos de almejas, 100 gramos de setas trompeta amarilla, 1 diente de ajo ...

Receta de pollo yakitori

por paco
soja pollo Recetas sake

Entre los japoneses es muy popular esta manera de elaborar el pollo, hasta el punto de que hay puestos callejeros que lo sirven para tomar entre horas. Se acompaña de cerveza.

La gracia de este plato está en la salsa que se utiliza, se llama Teriyaki y está elaborada básicamente ...

Cena extraordinaria 2

por paco
Recetas

Ahora la explicación de los platos a cargo de la autora de la cena:

-Milhojas de foie con reducción de Pedro Ximénez.
Un plato sencillo pero sorprendente al paladar. Simplemente son capas de manzana muy fina a la plancha, foie cortado a lonchas finas, y queso de cabra cremoso a ...

Cinco mujeres en mi mesa

por paco
Toro Cava Bacalao Carrillera
Sábado, cena programada con cinco amigas, todo un reto para un hombre, sobre todo cuando las cinco son mujeres muy cultivadas y con muy buen paladar. Había que echar el resto. Recurrir al ingenio para configurar un menú agradable, innovador, equilibrado, progresivo y posible. Teniendo en cuenta que las pausas ...