Receta. Arroz meloso con níscalos y morcilla

por paco
Recetas setas Arroz garbanzos morcilla
A veces da más satisfacción una receta medio improvisada que las mejor planificadas. Esta ha sido uno de esos casos. Con unos níscalos congelados, resultado de una generosa y abundante donación de un conocido, un poco de morcilla y unas tiras de panceta resultó esto.

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El arroz y los níscalos ...

Una pregunta: Pescado sin escamas

por paco
Recetas Preguntas
La transferencia de conocimientos hace progresar a la sociedad.

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Me gustaría saber como hacen los profesionales (que trabajan bien) para conseguir esos pescados marinados sin una mínima escama y ni una espina. Supongo que es fácil con los boquerones  y los jureles, pero ¿y con las sardinas? No me vale ...

Montadito de tomate seco

por paco
Recetas tapas pesto tomate seco albahaca Montaditos

UN MONTADITO DE LUJO AL ALCANCE DE TODOS.

Este montadito que hoy os presento me lo dio a conocer un amigo, Nacho, una noche especial de final de año. Es algo muy sencillo de preparar y de un resultado fabuloso.

ingredientes

Los ingredientes, aunque parezca lo contrario, son fáciles de encontrar ...

Arranca la temporada de los ‘calçots’

por Luis Moreno
Recetas Turismo gastronómico

LA FIESTA GASTRONÓMICA DE LOS ‘CALÇOTS’ SE EXTIENDE  DESDE TARRAGONA por Luis Moreno Buj. styluscomunicacion

La temporada del ‘calçot’ ha comenzado este domingo 29 de enero con la gran ‘calçotada’ que desde hace 31 años se celebra en la población de Valls, en la comarca tarraconense de l’Alt Camp ...

Pastel para Navidad. De naranja y chocolate.

por paco
Recetas naranja pastel Chocolate dulces
He probado esta tarta que hizo una amiga, tanto me entusiasmó que el mismo día por la tarde me puse a prepararla. Es rápida y fácil de hacer.

ingredientes

Se necesitan: Dos naranjas de calibre medio-grande, 250 gr de azúcar, 250 gr de almendra molida, cinco huevos, 100 gr de chocolate ...

Recetas. Aperitivos para Navidad II

por paco
Recetas Aperitivos pinchos Montaditos Navidad
Continuamos con las recetas de aperitivos para Navidad.  

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Tzatziki. (Pepino y yogurt griego). Ingredientes: Pepino, yogurt griego, ajos, pimienta, tomillo, orégano y aceite. Se corta el pepino sin pelar en tiras muy finas, se mezcla con el yogurt, los ajos picados, la pimienta, las hierbas y el aceite. Está ...

Recetas. Aperitivos para Navidad I

por paco
Recetas tapas Aperitivos Montaditos Navidad
Todos buscamos por estas fechas ideas que nos ayuden a confeccionar una cena o comida especial para celebrar los días señalados. Recetas hay muchas y muy ricas, pero en ocasiones son de complicada ejecución, costosas de hacer o de larga elaboración. Por eso os queremos proponer unas ideas sencillas, económicas ...

Receta: Curry de langostinos

por paco
Recetas curry langostinos

Para la mayoría de nosotros cuando se habla de curry pensamos en una especia de origen indio, aunque realmente el polvo de curry es en realidad un combinado de especias. Si lees los ingredientes de esos botes que venden en los supermercados te sorprenderás de ver la cantidad tan variada ...

Tapa de milhojas a las finas hierbas de la Posada de Mojares

por Ruth
Recetas

Milhojas de lengua a las finas hierbas con cama hortelana

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Para la masa:

1 vasito de vino, 1 vasito de aceite, 1 pizca de sal, harina (la que admita)

Se mezclan todos los ingredientes hasta que quede una masa elástica. Se deja reposar en la nevera. Con el rodillo estirar ...

Cocina en miniatura. Aperitivos, tapas y montaditos.

por paco
Recetas tapas Aperitivos pinchos Montaditos Cena
El arte del tapeo, porque es un arte, está muy arraigado en la sociedad española. No me voy a remontar a sus orígenes, para eso están la literatura especializada (Nestor Luján. El Ritual del Aperitivo: Avisillos, Llamativos y Tapas», Barcelona, Ed Folio) y las entradas de internet. Es una actividad ...