Etiqueta: Recetas

Milhojas de lengua a las finas hierbas con cama hortelana

Para la masa:

1 vasito de vino, 1 vasito de aceite, 1 pizca de sal, harina (la que admita)

Se mezclan todos los ingredientes hasta que quede una masa elástica. Se deja reposar en la nevera. Con el rodillo estirar la masa …

El arte del tapeo, porque es un arte, está muy arraigado en la sociedad española. No me voy a remontar a sus orígenes, para eso están la literatura especializada (Nestor Luján. El Ritual del Aperitivo: Avisillos, Llamativos y Tapas», Barcelona, Ed Folio) y las entradas de internet. Es una …

Esta preparación  está a medio camino entre una tarta y una espuma, ya que resulta muy esponjosa y carece de harina entre sus ingredientes. Vamos que no es un bizcocho pero lo parece. Además es muy fácil de hacer, se podría calificar como para principiantes.

Los ingredientes utilizados han sido, …

Este es un plato de los más sencillos, lo he preparado uno de estos días y ha tenido bastante éxito. Aunque ya han acabado las fiestas, ¡por fin!, es adecuado para hacerlo cuando uno se quiere dar un pequeño homenaje.

Los ingredientes necesarios para una persona, como es costumbre en …

Como no me ha tocado la lotería he decidido darme otro premio directamente. Me voy a agasajar con un plato que me enseñó mi amiga Cruz el viernes pasado. Espero que mis escasas habilidades en la cocina no desmerezcan la receta de Lucas.

Es sencillo y a priori exquisito. Después …

Como he visto que se nombra mi tiramisú en esta otra entrada, he decidido dejar testimonio de como lo hago. Este es un postre que tiene mucha aceptación en las reuniones familiares. La receta está muy experimentada y siguiendo las instrucciones y las medidas indicadas es fácil conseguir un buen …

Aprovechando que estamos en la época de las berenjenas, hoy voy a probar esta receta griega. Dieta mediterránea sin lugar a dudas. Aunque la adaptación a los usos internacionales la ha hecho variar sensiblemente, ya que originalmente se cree que esta receta es árabe y por lo tanto la carne …

Siguiendo con la tónica general, hoy otra receta sencillita y sabrosa, sepia guisada con patatas.

Los ingredientes necesarios para una persona son: una sepia mediana, 300 gr de patatas, una cebolla, dos dientes de ajo, pimientos italianos al gusto, una hoja de laurel, tomate triturado, aceite, sal y pimentón.

Lo …

El otro día cuando estuve en Thalassa, me fijé en este plato, me gustó mucho y me pareció bastante sencillo de elaborar. Modestia aparte. Luego ha resultado que hay algo que se me escapa. ¡A ver! para ser un plato hecho en casa estaba estupendo, no nos engañemos, pero …

Ésta es mi primera contribución al blog Ojo al plato y en esta ocasión os propongo una receta que es una especialidad del Restaurante la Posada de Mojares de Sigüenza.

Los ingredientes son para 4 personas: - 4 huevos cocidos - 2 huevos crudos para batir - 4 cucharadas de …