Receta: Timbal de sepia y salmón, creación de Lucas Soria

por paco
Recetas salmón sepia

Como no me ha tocado la lotería he decidido darme otro premio directamente. Me voy a agasajar con un plato que me enseñó mi amiga Cruz el viernes pasado. Espero que mis escasas habilidades en la cocina no desmerezcan la receta de Lucas.

Es sencillo y a priori exquisito. Después ...

El tiramisú de Enrique

por Quique
Recetas tiramisú
Como he visto que se nombra mi tiramisú en esta otra entrada, he decidido dejar testimonio de como lo hago. Este es un postre que tiene mucha aceptación en las reuniones familiares. La receta está muy experimentada y siguiendo las instrucciones y las medidas indicadas es fácil conseguir un buen ...

Receta: Musaka

por paco
Recetas
Aprovechando que estamos en la época de las berenjenas, hoy voy a probar esta receta griega. Dieta mediterránea sin lugar a dudas. Aunque la adaptación a los usos internacionales la ha hecho variar sensiblemente, ya que originalmente se cree que esta receta es árabe y por lo tanto la carne ...

Receta: Sepia guisada con patatas

por paco
Recetas

Siguiendo con la tónica general, hoy otra receta sencillita y sabrosa, sepia guisada con patatas.

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Los ingredientes necesarios para una persona son: una sepia mediana, 300 gr de patatas, una cebolla, dos dientes de ajo, pimientos italianos al gusto, una hoja de laurel, tomate triturado, aceite, sal y pimentón.

Lo ...

Tartar de sardina de bota con mermelada de tomate

por paco
Recetas
El otro día cuando estuve en Thalassa, me fijé en este plato, me gustó mucho y me pareció bastante sencillo de elaborar. Modestia aparte. Luego ha resultado que hay algo que se me escapa. ¡A ver! para ser un plato hecho en casa estaba estupendo, no nos engañemos, pero el ...

Receta: Huevos con camisa de Doña Dolores

por Ruth
Recetas huevos

Ésta es mi primera contribución al blog Ojo al plato y en esta ocasión os propongo una receta que es una especialidad del Restaurante la Posada de Mojares de Sigüenza.

Los ingredientes son para 4 personas: - 4 huevos cocidos - 2 huevos crudos para batir - 4 cucharadas de harina - ¼ litro ...

Receta: Pastel de marisco

por paco
Recetas pescado marisco
Como estamos en verano y apetecen bocados frescos, os presento este plato que al leer la receta parece que lleva trabajo pero no cuesta tanto. Es un plato que se puede tener en la nevera dos o tres días y sacarlo en el momento que apetezca. Lo cual supone un ...

Receta: Salmón con salsa de puerros y piñones

por paco
Recetas salmón puerros

Después de varios días tomando cosas extraordinarias y de una sutileza excepcional, le ha llegado el turno a la cocina tradicional casera.

Como no puede ser de otra manera, en mi caso, es cocina sencilla, que utiliza pocos elementos y pocos ingredientes. Además yo no sabría hacer nada que fuese ...

Receta de buñuelos de bacalao

por paco
Recetas Bacalao
Hoy me han entrado ganas de hacer algo entre cacharros, no siempre va a ser que te lo pongan en la mesa todo hecho. He cogido los manuales de cocina y he dado con lo que me apetecía, buñuelos de bacalao. No los había hecho en mi vida, pero es ...

Receta de repostería, Caprichos de piña

por Amparo
Recetas postres repostería

Ésta es una receta sencillísima, en la línea de las publicadas hasta ahora en el blog.

Se trata de mezclar los ingredientes, meterlos en el horno, esa es la fase más delicada, y ya está. Solo hay que dejarlos enfriar y comer sin prisa pero sin pausa.

Los ingredientes
Moldes ...